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Pan integral de mijo con Thermomix

Name: Pan integral de mijo con Thermomix
Prep time: 1 h 28 min
Cook time: 1 h 18 min
Total time: 2 h 46 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 102 gramos de mijo; 1 cucharada de mantequilla; 502 gramos de granos de trigo (se puede sustituir por harina de trigo directamente); 332 gramos de agua; 1 cucharada de copos de avena; 1 sobre de levadura; 2 cucharadas de pipas de girasol; 15 gramos de sal

18 abril, 2024

¡Hola de nuevo! Hoy he pensado que es un buen momento para preparar pan casero. En concreto, te voy a enseñar a elaborar pan integral de mijo con Thermomix.

Se trata de una propuesta que resulta saludable y que va a conseguir que puedas aportar a tu organismo tanto minerales como proteínas ¿Te animas?

Pan integral de mijo con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 28 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 18 minutos

Tiempo de Espera

50 minutos

Tiempo Total

2 horas, 46 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Pan integral de mijo con Thermomix

102 gramos de mijo
1 cucharada de mantequilla
502 gramos de granos de trigo (se puede sustituir por harina de trigo directamente)
332 gramos de agua
1 cucharada de copos de avena
1 sobre de levadura
2 cucharadas de pipas de girasol
15 gramos de sal

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Preparación de Pan integral de mijo con Thermomix

Ahora solo queda que sigas estos pasos que te indico:
Echa la mitad del trigo al vaso del robot y programa a
velocidad 10 / 1 minuto.
Reserva.
Echa la otra mitad del trigo y programa a
velocidad 10 / 1 minuto.
Reserva.
Vierte ahora en el vaso el agua y el mijo. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 15 minutos.
Deja que enfríe y apuesta por añadir la harina de trigo reservada, el agua, las pipas de girasol, la levadura y la sal. Programa a
velocidad espiga / 3 minutos.
Saca la masa resultante, ponla en un bol y deja que repose durante media hora.
Pasado ese tiempo, echa mantequilla y los copos de avena en un molde para horno. Al mismo, añade luego la masa y deja que repose ahí durante otros 20 minutos.
Transcurridos esos citados minutos, pincha con un tenedor la masa e introduce el molde en el horno, previamente precalentado. Mantenlo allí a
230º / 20 minutos.
Después, vuelve a programar el horno a
190º / 40 minutos.