Oreo Cheesecake con Thermomix

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Preparación de Oreo Cheesecake con Thermomix

Preparación de la Base de Galletas

1. Coloca todos los ingredientes de la base (120 g de galletas Oreo®, 25 g de azúcar y 50 g de mantequilla) en el vaso de la Thermomix.
2. Programa 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
3. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 18-20 cm de diámetro.
4. Utiliza una cuchara para presionar y formar una base uniforme y compacta.
5. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Preparación del Relleno Cremoso

1. Sin lavar el vaso, añade los 300 g de queso cremoso, 250 g de queso mascarpone, 160 g de azúcar, 15 g de harina de repostería y 50 g de nata líquida.
2. Programa 1 minuto a velocidad 3.
3. Luego, programa otro minuto a velocidad 4, añadiendo los 3 huevos uno por uno a través del bocal.
4. Coloca las 10 galletas Oreo® en una bolsa y machácalas ligeramente.
5. Añade las galletas machacadas al vaso y mezcla con la espátula.
6. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas en el molde.
7. Alisa la superficie con la espátula.

Horneado del Cheesecake

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hornea el cheesecake durante 15 minutos.
3. Reduce la temperatura del horno a 130°C y hornea durante 60-70 minutos más, hasta que la superficie esté cuajada pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
4. Retira del horno y pasa un cuchillo entre la tarta y las paredes del molde para despegarla sin desmoldar.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 6 horas (preferiblemente de un día para otro).

Decoración del Cheesecake

1. Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix.
2. Añade 250 g de nata y 20 g de queso cremoso, ambos muy fríos.
3. Programa a velocidad 3½ sin tiempo, vigilando hasta que la mezcla esté montada.
4. Retira la mariposa y añade 40 g de azúcar glas, mezclando con movimientos envolventes.
5. Desmolda el cheesecake y extiende la nata montada sobre la superficie.
6. Decora con las galletas Oreo® mini y, si lo deseas, espolvorea con galletas Oreo® pulverizadas.

FAQs sobre el Cheesecake de Oreo® con Thermomix

1. 1. ¿Puedo usar otro tipo de galletas en lugar de Oreo®?
2. Sí, puedes usar cualquier galleta de tu preferencia, aunque las Oreo® le dan un sabor y textura característicos.
3. 2. ¿Es necesario usar una Thermomix para esta receta?
4. No, aunque la Thermomix facilita el proceso, puedes hacer la receta usando una batidora convencional y siguiendo los mismos pasos.
5. 3. ¿Puedo congelar el cheesecake?
6. Sí, puedes congelar el cheesecake. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación y descongélalo en el refrigerador antes de consumirlo.