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Gratinado de brócoli, pera y queso azul con thermomix

Name: Gratinado de brócoli, pera y queso azul con thermomix
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Spanish
Ingredients: 550 gramos de ramilletes de brócoli; 350 gramos de peras; 150 gramos de queso azul; 50 gramos de queso parmesano rallado; 400 gramos de leche; 50 gramos de mantequilla; 50 gramos de harina de trigo; 150 gramos de pasta corta seca (macarrones, fussili, farfalle, etc.); 1500 gramos de agua; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

26 noviembre, 2021

Una buena manera de disfrutar en familia y amigos es compartiendo ricos bocados de placer, y esto lo hace un plato preparado con el mejor ingrediente que puede haber, el amor.

Pero también, se disfruta en familia disfrutando de un delicioso Gratinado de brócoli, pera y queso azul con thermomix. Os va a encantar esta combinación de texturas, sabores y aromas. Esta receta lleva pera

Gratinado de brócoli, pera y queso azul con thermomix

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Tiempo de Preparación:

1 hora

Tiempo Total

1 hora

Cocina Spanish

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Gratinado de brócoli, pera y queso azul con thermomix

550 gramos de ramilletes de brócoli
350 gramos de peras
150 gramos de queso azul
50 gramos de queso parmesano rallado
400 gramos de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina de trigo
150 gramos de pasta corta seca (macarrones, fussili, farfalle, etc.)
1500 gramos de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación de Gratinado de brócoli, pera y queso azul con thermomix

Para comenzar la preparación de este estupendo plato, lave bien y corte en ramilletes el brócoli, coloque los ramilletes de brócoli dentro el recipiente varoma.
De no tener el queso parmesano rallado, es momento para hacerlo, en la thermomix. Agregue al vaso de la thermomix el queso parmesano en trozos y programe.
15 segundos / Velocidad 10.
Luego, lave y seque el vaso de la thermomix, vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición, tape el Varoma y programe.
20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo, con cuidado retire el recipiente varoma y reserve por unos segundos.
Posteriormente, añada la pasta al agua caliente del vaso de la thermomix y de nuevo sitúe el recipiente varoma en su posición, así como también, coloque la bandeja Varoma y ponga las peras (limpias, peladas y cortadas en cubos). Tape el Varoma y programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Con mucho cuidado, retire tanto la bandeja como el recipiente Varoma. Luego, escurra la pasta en y viértala en una fuente apta para horno.
Incorpore a la fuente para horno junto con la pasta, el brócoli y las peras restantes, mezcle ligeramente para no estropear los trozos de brócoli y pera.
Precaliente el horno a 200°C.
De nuevo, en el vaso de la thermomix, limpio y seco. Añada mantequilla y programe.
2 minutos / Temperatura 100°C / Velocidad 1.
Una vez se haya derretido la mantequilla, agregue la harina y programe.
10 segundos / Velocidad 3.
De inmediato, vierta la leche, junto con la sal, pimienta y nuez moscada y programe.
10 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
Para continuar la preparación de esta variedad de salsa bechamel añada el queso azul y programe. 20 segundos / Velocidad 5.
Vierta la salsa sobre la pasta, peras y brócoli de la fuente y espolvoree con el queso parmesano rallado.
Introduzca en el horno durante 10 minutos a 200°C o hasta que se gratine el queso y quede un apetitoso dorado.
Retire del horno deje reposar un par de minutos para que se asienten los sabores.