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Espaguetis con almejas con thermomix

Name: Espaguetis con almejas con thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 350 gramos de pasta tipo espaguetis; 600 gramos de almejas babosas o del tipo que usted prefiera; 3 dientes ajos pelados; 1.500 gramos de agua; 1 manojo de perejil; 30 gramos de aceite de oliva; 300 gramos de caldo de pescado o fumet (O agua y ½ pastilla caldo); 1 cucharada sopera de harina aproximadamente 15 gramos; 75 gramos de vino blanco; 1 hoja laurel; 1 pizca de colorante o azafrán; Un poco de pimienta blanca molida; Sal

7 noviembre, 2019

La receta que a continuación compartiremos es de esas que nos transportan al mar, por su aroma y sabor, Espaguetis con almejas con thermomix.

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1 la pasta siempre pega con todo, además de sola podemos acompañarla con carne, con pescado, con verduras o con marisco, como es el caso de hoy que os traemos unos espaguetis con almejas

2 Ingredientes de Espaguetis con almejas con thermomix

3 Preparación de Espaguetis con almejas con thermomix

la pasta siempre pega con todo, además de sola podemos acompañarla con carne, con pescado, con verduras o con marisco, como es el caso de hoy que os traemos unos espaguetis con almejas

Espaguetis con almejas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Española

Categoría: Bebes y niños Pasta con Thermomix

Ingredientes de Espaguetis con almejas con thermomix

350 gramos de pasta tipo espaguetis
600 gramos de almejas babosas o del tipo que usted prefiera
3 dientes ajos pelados
1.500 gramos de agua
1 manojo de perejil
30 gramos de aceite de oliva
300 gramos de caldo de pescado o fumet (O agua y ½ pastilla caldo)
1 cucharada sopera de harina aproximadamente 15 gramos
75 gramos de vino blanco
1 hoja laurel
1 pizca de colorante o azafrán
Un poco de pimienta blanca molida
Sal

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Preparación de Espaguetis con almejas con thermomix

1 hora o 30 minutos previos a la preparación, en un bol con abundante agua y un poco de sal vierta las almejas para que suelten la arena y cualquier residuo.
Ahora bien, comience agregando los dientes de ajo y el manojo de perejil en el vaso de la thermomix, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego vierta un poco de aceite y sofría, programe.
8 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
En este punto agregue la harina y programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
Mientras tanto, escurra las almejas y viértalas en el cestillo de la thermomix.
Pasado estos últimos dos minutos agregue al sofrito el caldo de pescado junto con el vino blanco, la hoja de laurel, el colorante o azafrán y la pimienta. Coloque el cestillo con las almejas en su posición y programe.
15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 2.
Cuando note que las almejas ya están abiertas ya debe retirarlas del cestillo y de la thermomix, reserve en un bol caliente Y su vez vierta sobre las almejas la salsa.
Luego sin lavar el vaso de la thermomix, agregue agua, aceite y sal y programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Cuando esté hirviendo el agua con cuidado y por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix agregue los espaguetis, empuje con la mano hasta que estos deje de hacer resistencia o pártalos en dos para que entren con facilidad, programe
10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Escurra la pasta y coloque la en una fuente para servir o sartén y de inmediato vuelque la salsa y las almejas sobre los espaguetis, mezcle bien para que se unten bien y tape por unos minutos para que los sabores se adhieran a la pasta.

Cantidad por Ración:
Calorías		286.42 kcal
% Valor diario*
Grasa total 5.53 g		8.5%
	Grasas Saturadas 0.87 g	4.4%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 22.88 mg		7.6%
Sodio 521.85 mg		21.7%
Carbohidratos totales 38.22 g		12.7%
	Fibra Dietética 1.78 g	7.1%
	Azúcares 1.35 g
Proteínas 18.11 g

Vitamina A 11.12 %		Vitamina C 17.75 %
Calcio 5.53 %		Hierro 13.31 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

almejas,

espaguetis

Espolvoree un poco de perejil picadito y listo a disfrutar de este maravilloso plato con sabor a mar.

Espero vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Espaguetis con almejas con thermomix

¿Qué tipo de almejas se usan para esta receta?
Para esta receta se suelen utilizar almejas frescas, preferiblemente las de mar.
¿Es necesario congelar las almejas antes de usarlas?
No, para esta receta no es necesario congelar las almejas antes de usarlas.
¿Es necesario limpiar las almejas?
Sí, para esta receta es necesario limpiar las almejas para eliminar toda la arena que contienen.
¿Se puede hacer esta receta sin thermomix?
Sí, se puede hacer esta receta sin thermomix, aunque el tiempo de preparación puede ser mayor.
¿Qué otros ingredientes se necesitan para esta receta?
Además de almejas, para esta receta se necesitan espaguetis, aceite de oliva, ajo, perejil y vino blanco.