
Bagels de salmón y queso con Thermomix
Bagels de salmón y queso con Thermomix
Si desea tener variedad de opciones para brindar en los desayunos a sus pequeños, la propuesta de bagels es una de las mejores. Este tipo de pan, muy tierno y fresco, combina con cualquier relleno, dulce o salado y le va a encantar, hoy traemos una de las mas comunes salmon y queso

Bagels de salmón y queso con Thermomix
Bagels de salmón y queso con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
1 hora, 10 minutos
Ingredientes
- 120 gramos de harina de repostería
- 130 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de levadura prensada fresca
- 130 gramos de agua, (y 1000 g más para el horno)
- 20 gramos de azúcar
- 15 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 5 gramos de aceite de girasol
- 1/2 cucharadita de leche en polvo, (opcional)
- 1 huevo batido para pintar
- Semillas de sésamo y/o amapola para espolvorear
- Para rellenar:
- 120 gramos de salmón
- 120 gramos de crema
Preparación
- Coloque en el vaso de la thermomix la levadura y el agua para activar el levado, programe.
- 30 segundos / Temperatura 37° / Velocidad 1
- Luego añada, los dos tipos de harina, el azúcar, el aceite, la mantequilla y si lo desea la leche en polvo, programe.
- 2 minutos / Amasar
- Deje reposar la masa dentro del mismo vaso de la thermomix por aproximadamente 30 minutos.
- Cuando la masa duplique su volumen, retírela del vaso de la thermomix y en una superficie solida (mesa o mesón de cocina) espolvoree harina y amase suavemente, hasta darle forma de cilindro.
- Corte el cilindro en 22 porciones, a cada porción con la mano dele forma de bola, mientras va haciendo las va tapando con un paño limpio de cocina.
- Al terminar de formar las 22 bolitas de masa, a cada una hágale un agujero en el centro con uno de sus dedos, haciendo movimientos circulares y de ligero estirado para darle forma de bagel a la masa.
- Precaliente el horno a 170°C
- En una bandeja de horno engrasada y con papel para horno a lo largo y ancho de la superficie coloque los bagels y déjelos reposar por unos 20 minutos cubiertos con un paño limpio de cocina.
- Caliente 1000 gramos de agua, en la cocina, en el micro o en el mismo vaso de la thermomix y vierta esa agua caliente sobre una bandeja también apta para horno, y esa bandeja la coloca en el nivel más bajo de su horno.
- Al pasar los 20 minutos de reposo de los bagels, píntelos con huevo batido y espolvoree las semillas de su preferencia (sésamo y/o amapola).
- Coloque la bandeja de los bagels en el siguiente nivel sobre la bandeja de agua que ha puesto antes. Esto con el fin de que los bagels se cocinen con vapor.
- Hornee por 20 minutos a 170° C
- Una vez cocidos los bagels retírelos del horno, cúbralos con un paño de cocina hasta que baje la temperatura.
- Cuando estén fríos, rellénelos con salmón y queso crema.
Información Nutricional
Bagels de salmón y queso con Thermomix
Raciones: 4
Cantidad por Ración: | ||
---|---|---|
Calorías | 211.08 kcal | |
% Valor diario* | ||
Grasa total 8.08 g | 12.4% | |
Grasas Saturadas 3.46 g | 17.3% | |
Grasas Trans 0.06 g | ||
Colesterol 40.54 mg | 13.5% | |
Sodio 25.59 mg | 1.1% | |
Carbohidratos totales 26.69 g | 8.9% | |
Fibra Dietética 0.75 g | 3% | |
Azúcares 3.05 g | ||
Proteínas 7.37 g |
Vitamina A | Vitamina C | |
Calcio | Hierro |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Sirva los bagels y disfrute de este rico panecillo.
Espero vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!
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