Si estás buscando un primer plato para una comida o cena de Navidad te puede resultar muy interesante la propuesta que te hacemos hoy. Se trata de sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix.
Se trata de una receta muy tradicional que tiene como principal ingrediente a esos mencionados galets que son pasta con forma de caracola.
Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix
Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora, 22 minutos
Tiempo de Cocción:
1 hora, 12 minutos
Tiempo Total
2 horas, 34 minutos
- Para la precocción:
- 160 gramos de galets cocidos
- 1,5 litros de agua
- Sal al gusto
- Para el caldo:
- 45 gramos de repollo rizado
- 75 gramos de zanahoria troceado
- 1,4 gramos de agua
- 55 gramos de nabo troceado
- 110 gramos de gallina troceada
- 55 gramos de cardo
- 85 gramos de puerro en rodajas
- 105 gramos de morcillo de ternera troceado
- 25 gramos de judías verdes
- Para el relleno:
- 55 gramos de manzana
- Sal al gusto
- 4 ramitas de perejil
- Una pizca de canela
- 1 cucharada de pan rallado
- 160 gramos de carne de ternera picada
- 1 huevo
- 160 gramos de carne de cerdo picada
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- Lo primero será precocer los galets. Para ello, echa el agua y la sal al vaso del robot. Programa a
- velocidad 1 / 100º / 12 minutos.
- Después, añade los galets y programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 2 minutos.
- Escurre los galets, pásalos por agua fría y resérvalos en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva.
- Para preparar el caldo, echa todos sus ingredientes al vaso. Pon a funcionar el robot a
- velocidad 1 / giro a la izquierda / 100º / 45 minutos.
- Cuela el caldo y reserva.
- Para el relleno, echa la manzana y el perejil al vaso. Programa a
- velocidad 7 / 4 segundos.
- A continuación, echa al vaso la carne picada, el huevo, la canela, el pan rallado y la sal. Programa a
- velocidad 3 / giro a la izquierda / 30 segundos.
- Ahora con el contenido del vaso rellena los galets.
- El caldo reservado échalo en el vaso de la Thermomix y pon a funcionar el robot a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 12 minutos.
- Después, echa los galets y programa el tiempo que indique el envase de los citados, restándole 2 minutos, a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º
Y aquí se acaba nuestra sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
Preguntas frecuentes para la receta de Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix
¿Qué son los "galets" y dónde puedo conseguirlos?
Los "galets" son una pasta en forma de concha, tradicional en la gastronomía catalana y típica en la sopa de Navidad. Puedes comprarlos en tiendas especializadas o en supermercados durante la temporada navideña.
¿Cuál es el relleno clásico para los galets en la sopa de Navidad?
El relleno clásico para los galets en la sopa de Navidad suele ser una mezcla de carne picada, huevo cocido picado, ajo, perejil y otros condimentos. Sin embargo, puedes personalizar el relleno según tus gustos.
¿Por qué se considera la sopa de Navidad con galets un plato típico de la gastronomía catalana?
La sopa de Navidad con galets se considera un plato típico de la gastronomía catalana porque es una receta tradicional que se consume durante las celebraciones navideñas en Cataluña y otras regiones de España.
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