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Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix

Name: Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 2 h 34 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la precocción:; 160 gramos de galets cocidos; 1,5 litros de agua; Sal al gusto; Para el caldo:; 45 gramos de repollo rizado; 75 gramos de zanahoria troceado; 1,4 gramos de agua; 55 gramos de nabo troceado; 110 gramos de gallina troceada; 55 gramos de cardo; 85 gramos de puerro en rodajas; 105 gramos de morcillo de ternera troceado; 25 gramos de judías verdes; Para el relleno:; 55 gramos de manzana; Sal al gusto; 4 ramitas de perejil; Una pizca de canela; 1 cucharada de pan rallado; 160 gramos de carne de ternera picada; 1 huevo; 160 gramos de carne de cerdo picada

6 diciembre, 2021

Si estás buscando un primer plato para una comida o cena de Navidad te puede resultar muy interesante la propuesta que te hacemos hoy. Se trata de sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix.

Se trata de una receta muy tradicional que tiene como principal ingrediente a esos mencionados galets que son pasta con forma de caracola.

Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 22 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 12 minutos

Tiempo Total

2 horas, 34 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix

Para la precocción:
160 gramos de galets cocidos
1,5 litros de agua
Sal al gusto
Para el caldo:
45 gramos de repollo rizado
75 gramos de zanahoria troceado
1,4 gramos de agua
55 gramos de nabo troceado
110 gramos de gallina troceada
55 gramos de cardo
85 gramos de puerro en rodajas
105 gramos de morcillo de ternera troceado
25 gramos de judías verdes
Para el relleno:
55 gramos de manzana
Sal al gusto
4 ramitas de perejil
Una pizca de canela
1 cucharada de pan rallado
160 gramos de carne de ternera picada
1 huevo
160 gramos de carne de cerdo picada

Preparación de Sopa de Navidad: galets rellenos con Thermomix

Lo primero será precocer los galets. Para ello, echa el agua y la sal al vaso del robot. Programa a
velocidad 1 / 100º / 12 minutos.
Después, añade los galets y programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 2 minutos.
Escurre los galets, pásalos por agua fría y resérvalos en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva.
Para preparar el caldo, echa todos sus ingredientes al vaso. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / giro a la izquierda / 100º / 45 minutos.
Cuela el caldo y reserva.
Para el relleno, echa la manzana y el perejil al vaso. Programa a
velocidad 7 / 4 segundos.
A continuación, echa al vaso la carne picada, el huevo, la canela, el pan rallado y la sal. Programa a
velocidad 3 / giro a la izquierda / 30 segundos.
Ahora con el contenido del vaso rellena los galets.
El caldo reservado échalo en el vaso de la Thermomix y pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 12 minutos.
Después, echa los galets y programa el tiempo que indique el envase de los citados, restándole 2 minutos, a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º