postres con thermomix

croissants con Thermomix

croissants con Thermomix

¿Te encanta la repostería y disfrutas sorprendiendo a tus invitados y familiares con tus últimas creaciones?

Si es así, te interesa conocer la receta que ahora te vamos a dar a conocer. En concreto, te vamos a enseñar a hacer croissants en la Thermomix.

croissants con Thermomix

Sigue leyendo y descubrirás cómo.

croissants con Thermomix

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61 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: postres con thermomix

croissants con Thermomix

croissants con Thermomix

Ingredientes

30 minutos
4 personas
261.14 kcal
  • Para hacer unos 10 croissants necesitas reunir en la cocina de tu casa los siguientes productos. Toma nota:
  • 125 gramos de mantequilla, 100 para darle forma a lo que es la masa hojaldrada.
  • 250 gramos de harina de fuerza.
  • 15 gramos de levadura fresca.
  • 35 gramos de azúcar.
  • 125 gramos de leche fría.
  • Una pizca de sal.
  • 1 huevo.

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Cuando hayas conseguido reunir todos esos productos, llega el momento de que procedas a seguir las siguientes indicaciones:
  2. Vierte en el vaso del robot de cocina los 25 gramos de mantequilla así como el azúcar, la sal y el huevo.
  3. Programa a velocidad 6 durante 10 segundos.
  4. Después diluye la levadura en leche fría y cuando esté añádela al vaso de la Thermomix junto a la harina, previamente tamizada.
  5. Programa a velocidad 6 durante 20 segundos.
  6. La masa obtenida conviértela en una bola, hazle una cruz en medio y envuélvela en papel film.
  7. Después introdúcela en el frigorífico y déjala reposar durante unas 8 horas.
  8. Después del tiempo de reposo, saca la masa, quítale el papel y dentro de la cruz que estableciste coloca el resto de la mantequilla, que deberá estar al menos quince minutos antes fuera del frigorífico para ser usada.
  9. Después dobla la masa por la mitad de tal manera que la mantequilla quede oculta y en el centro. Y haz lo mismo con el lado izquierdo y derecho para luego convertirlo en un rectángulo, para taparlo nuevamente con papel film e introducirlo en el frigorífico durante veinte minutos. Este último paso hay que repetirlo en dos o tres ocasiones.
  10. Con ayuda de un rodillo, alisa toda la masa y, con ayuda de unos moldes, córtala en triángulos para luego estos proceder a enrollarlos sobre sí mismos.
  11. Mantenlos así durante al menos una hora.
  12. Precalienta el horno a 220º e introduce los croissants, a los que se les habrá pintado con huevo batido.
  13. Deberán estar durante un cuarto de hora a 200º.

Nutrition Facts

croissants con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 261.14 kcal
% Daily Value*
Total Fat 14.26 g 21.9%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 53.81 mg 2.2%
Total Carbohydrate 28.18 g 9.4%
Dietary Fiber 0.9 g 3.6%
Sugars 5.28 g
Protein 5.22 g
Vitamin A 13.65 % Vitamin C 0.0 %
Calcium 2.96 % Iron 8.59 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/croissants-la-thermomix/

 

 

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