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Strudel de manzana con Thermomix

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Strudel de manzana con Thermomix
El Strudel de manzana o apfelstrudel o pastel de manzana alemán, es un delicioso postre alemán de manzana que se acompaña normalmente de una crema inglesa o un helado de vainilla

esta delicioso de todas formas pero comerlo caliente recién salido del horno es un verdadero  manjar

Ingredientes para hacer Strudel de manzana con Thermomix 

Strudel de manzana con Thermomix

Strudel de manzana con Thermomix

Para la masa:

350 gramos de harina de repostería
40 gramos de azúcar
100 gramos de agua
60 gramos de mantequilla
1 huevo
sal

Para el relleno:

100 gramos de nueces
50 gramos de pasas sin semillas
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
150 gramos de mantequilla derretida
500 gramos de manzana reinetas
1 cucharada de zumo de limón
Azúcar glas para decorar

Elaboración de Strudel de manzana con Thermomix. paso a paso :

vamos a empezar nuestra receta haciendo la masa, y ponemos en nuestro vaso de thermomix, el huevo, la mantequilla, el azúcar el agua y la sal y mezclamos:
15 segundos / velocidad 5

Añadimos ahora la harina y mezclamos de nuevo
3 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga

sacamos la masa del vaso y lo ponemos en un bol hermético y lo dejamos reposar
unos 20 o 30 minutos

Vamos con el relleno:
cogemos las manzanas y las vamos a cortar en dados pequeños y para que no se nos oxide le vamos a echar un poco de limón exprimido por encima, una vez hecho esto reservamos la manzana

Precalentamos el horno a 180ºC.

echamos a nuestro vaso las nueces sin lavar el vaso, echamos las pasas, la canela ,el azúcar y programamos
8 segundos / velocidad 5

Sacamos y Reservamos

ponemos un papel para hornear con harina y vamos a poner nuestra masa extendida encima con un rodillo, la debemos dejar muy fina y en forma triangular

derretimos la mantequilla y pintamos con una brocha la masa, guarda el resto mantequilla para luego

Le ponemos a la masa por encima la mezcla que teníamos guardada de nueces, azúcar y pasas

Ponemos la manzana cortada en dados y parte de la mantequilla , guarda un poco para luego

con el papel de hornear vamos enrollando la masa y apretándola.

echamos un poco de agua en los extremos para que selle bien

Coloca el strudel en la bandeja del horno forrada de papel de hornear y pintamos con la mantequilla que nos queda la masa y lo metemos al horno
40 minutos a 180ºC.

y nuestro Strudel de manzana estará listo.



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