Panna cotta de turrón de Jijona con thermomix

Preparación de Panna cotta de turrón de Jijona con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este delicioso postre, coloque la gelatina a hidratar, para ello vierta agua fría en un bol y sumerja las láminas, durante 10 minutos.
2. Mientras tanto, coloque en el vaso de la thermomix el turrón de jijona cortado en trozos, y programe.
3. 5 segundos / Velocidad 7.
4. Para continuar, añada la crema junto con el azúcar y programe.
5. 6 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
6. Cumplido el tiempo programado, incorpore a la crema las hojas de gelatina ya hidratadas, importante las escurra bien antes de incorporarlas, programe.
7. 15 segundos / Velocidad 3.
8. Cuando ya estén los ingredientes bien mezclados, vierta la mezcla en un molde de flan o terrina (esta receta da para 6-8 porciones si desea colocarla en moldes individuales), deje enfriar por unos minutos.
9. Coloque los moldes de la panna cotta en el refrigerador durante 3 horas para que tome la consistencia deseada.
10. Cuando se haya cumplido el tiempo de refrigeración, desmolde y antes de degustarlo espolvoree con el cacao puro en polvo.