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concentrado de verduras con thermomix

Name: concentrado de verduras con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 200 gramos de cebollas amarillas, cortadas en trozos; 1 diente de ajo; 100 gramos de zanahoria, cortada en trozos; 100 gramos de apio, cortado en trozos; ½ manojo de perejil fresco, hojas y tallos tiernos; 2 ramitas de romero fresco, solo hojas; 5-8 ramitas de tomillo fresco, solo hojas; 2-3 hongos porcini secos, en trozos; 100 gramos de sal

17 enero, 2021

Ya teníamos la receta del concentrado de pollo con la que desde hace mucho no habia comprado pastillas y lo podíamos hacer desde casa con los mejores ingredientes , mas naturales y mucho mas baratos

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1 pues esta vez os traemos el concentrado de verduras para hacer de igual manera, decir que con estas cantidades tendremos para varios meses, ya que solo ponemos una cucharadita en nuestros platos

2 Ingredientes de concentrado de verduras con thermomix

3 Preparación de concentrado de verduras con thermomix

4 Notas

pues esta vez os traemos el concentrado de verduras para hacer de igual manera, decir que con estas cantidades tendremos para varios meses, ya que solo ponemos una cucharadita en nuestros platos

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concentrado de verduras con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: trucos thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de concentrado de verduras con thermomix

200 gramos de cebollas amarillas, cortadas en trozos
1 diente de ajo
100 gramos de zanahoria, cortada en trozos
100 gramos de apio, cortado en trozos
½ manojo de perejil fresco, hojas y tallos tiernos
2 ramitas de romero fresco, solo hojas
5-8 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
2-3 hongos porcini secos, en trozos
100 gramos de sal

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Preparación de concentrado de verduras con thermomix

Ponemos en nuestro vaso de thermomix las zanahorias en trozos, la cebolla en trozos, el apio también en trozos y el perejil, el romero, las setas y el tomillo y picamos todos los ingredientes
8 segundos / velocidad 8
bajamos con la espátula los restos pegados a los lados de nuestro vaso
Añadimos la sal y volvemos a picar
8 segundos / velocidad 8
bajamos con la espátula los restos pegados a los lados de nuestro vaso de nuevo
después programamos
90 minutos / 100ºC / velocidad 2
de nuevo bajamos con la espátula los restos pegados a los lados de nuestro vaso
y cocinamos de nuevo
30 minutos / 100ºC / velocidad 2
llegado a este paso precalentamos el horno a 150º C
ponemos una bandeja de hornear cubierta con papel de horno, pasamos las verduras de nuestro vaso de thermomix a la bandeja de hornear y distribuimos uniformemente las verduras y horneamos
90 minutos a 150º C
dejamos enfriar y después rompemos a pedazos la mezcla
con nuestra thermomix limpia y seca, ponemos los trozos en ella y programamos
40 segundos / velocidad 8

Notas

CONSERVACION : en un frasco de cristal hermético, se conserva en la nevera y dura varios meses

SAL: a mucha gente le parece muchísima SAL, tener en cuenta que luego solo se usa una cucharadita en nuestros guisos con lo cual la sal que lleva es la normal

Cantidad por Ración:
Calorías		126.3 kcal
% Valor diario*
Grasa total 1.12 g		1.7%
	Grasas Saturadas 0.34 g	1.7%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 1291.64 mg		53.8%
Carbohidratos totales 28.41 g		9.5%
	Fibra Dietética 7.65 g	30.6%
	Azúcares 7.79 g
Proteínas 4.52 g

Vitamina A 63.81 %		Vitamina C 119.82 %
Calcio 16.35 %		Hierro 26.32 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cebolla,

zanahorias

Preguntas frecuentes para la receta de concentrado de verduras con thermomix

¿Qué es el concentrado de verduras?
El concentrado de verduras es una preparación que se utiliza como base para múltiples recetas. Se trata de una combinación de distintos vegetales cocidos y procesados en forma de puré.
¿Cuál es la función del concentrado de verduras en las recetas?
El concentrado de verduras aporta sabor, aroma y nutrientes a las preparaciones culinarias. Es una excelente forma de darle un sabor más intenso a caldos, sopas, salsas, guisos y otros platos.
¿Por qué utilizar la thermomix para hacer concentrado de verduras?
La thermomix es una herramienta muy útil para hacer el concentrado de verduras de manera fácil y rápida. Gracias a su función de cocinar, picar y triturar, se puede obtener una textura suave y homogénea en poco tiempo.
¿Qué vegetales se pueden utilizar para hacer concentrado de verduras?
El concentrado de verduras se puede hacer utilizando diferentes vegetales, como zanahorias, cebollas, puerros, apio, tomates, calabacines, entre otros. La elección de los vegetales dependerá del sabor que se desee obtener en el concentrado.
¿Se puede conservar el concentrado de verduras en el refrigerador?
Sí, el concentrado de verduras se puede conservar en el refrigerador durante varios días, siempre y cuando se guarde en un recipiente hermético. De esta forma, se podrá utilizar como base en diversas recetas de manera práctica y rápida.