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Carmelitas jerezanas con Thermomix

Name: Carmelitas jerezanas con Thermomix
Prep time: 29 min
Cook time: 19 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 502 gramos de harina de fuerza; 222 mililitros de leche; 1 cucharadita de sal; Azúcar glas; 77 gramos de mantequilla sin sal; 1 huevo para pintar; 77 gramos de azúcar; 42 gramos de levadura fresca; 1 cucharadita de vainilla líquida; Crema pastelera

9 enero, 2022

Además de postres internacionales, con el robot de cocina puedes elaborar una larga lista de dulces tradicionales de nuestro país. Un claro ejemplo es la receta de hoy: carmelitas jerezanas con Thermomix.

Se trata de una propuesta típica de Jerez de la Frontera que seguro encanta en casa.

Carmelitas jerezanas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

29 minutos

Tiempo de Cocción:

19 minutos

Tiempo de Espera

45 minutos

Tiempo Total

48 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: dulces y golosinas con thermomix

Ingredientes de Carmelitas jerezanas con Thermomix

502 gramos de harina de fuerza
222 mililitros de leche
1 cucharadita de sal
Azúcar glas
77 gramos de mantequilla sin sal
1 huevo para pintar
77 gramos de azúcar
42 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de vainilla líquida
Crema pastelera

Preparación de Carmelitas jerezanas con Thermomix

Echa al vaso del robot el azúcar, la leche, la vainilla, la levadura y la mantequilla. Programa a
velocidad 2 / 37º / 2 minutos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 4 / 4 segundos.
Echa la sal y la harina. Pon a funcionar el robot a
velocidad espiga / 4 minutos.
Deja que la masa repose 30 minutos.
Forra una bandeja con papel de horno.
Pasado el tiempo, coge la masa y dale forma a porciones con una forma y tamaño parecido a unas croquetas. Así, deja que aumenten su tamaño durante unos 15 minutos.
Pasado el cuarto de hora, píntalas con el huevo batido.
Mete la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 12 minutos a 180º. Cuando pase el tiempo, saca la bandeja y deja que enfríen las carmelitas.
Cuando ya estén frías, las abres por la mitad para rellenarlas con la crema pastelera. Por último, échales azúcar glass por encima.