Receta de esas que se hacen constantemente en todas las casas, y nos estamos refiriendo al tomate frito casero hecho con nuestra olla GM, un clásico de la cocina y una delicia que además podemos hacer y congelar o envasada al vacío
Lo primero que vamos a hacer será calentar el aceite para empezar nuestra receta para lo cual programamos
menú freír / 14 minutos / 180 °C
mientras se hace vamos picando los ajos y las cebollas
Una vez picadas las ponemos en el aceite que ya estará caliente, le ponemos un pelín de sal y le ponemos la tapa con la válvula abierta y esperamos a que terminen los 14 minutos
una vez terminado esperamos un minuto que sobra la presión y retiramos la tapa
trituramos un poco el tomate antes de echarlo la cubeta y después
añadimos a la cubeta, la maizena la sal el tomate y el azúcar y programamos
válvula cerrada / menú turbo / 8 minutos / alta presión / 130 °C
despresurizamos y guardamos en tarros de cristal esterilizados
no podemos guardar en la nevera durante al menos 15 días
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