Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

Preparación de Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

1. Primero hacemos la crema pastelera en la Thermomix para que se vaya enfriando.
2. Ponemos: 100gr. de azúcar, 500gr. de leche, una cucharadita de azúcar avainillado, 50gr. de maicena y 3 huevos,( yo solo pongo las yemas no me gusta el sabor a huevo.)
3. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
4. Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar crema pastelera.
5. Ahora estiramos la masa del hojaldre y cortamos tiras de 2cm. más o menos. Las enrollamos en los conos y pintamos con huevo.
6. Las ponemos en el horno 20 minutos aproximadamente.
7. cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar.
8. Ahora vamos a preparar la nata:
9. ponemos en el vaso de la thermomix la mitad del bote de nata (siempre muy muy fría) y azúcar glass .Velocidad 3 1/2 sin tiempo vigilando que se monte y no se pase.
10. Para preparar la trufa hago los mismos pasos que con la nata pero añado 1 cuchara sopera de chocolate en polvo.
11. Rellenamos con la manga pastelara los canutillos y la punta la pasmos por el chocolate fundido.
12. Dejamos enfriar en la nevera y listos para desgustar.