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Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

Name: Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Lámina de hojaldre rectangular; 1 bote de nata para montar 35% materia grasa.; chocolate en polvo.; 100 gramos Azúcar glass.; Huevos; 500 gramos de Leche; 1 cucharadita Azúcar avainillado; 50 gramos Harina de maíz ( Maicena); Chocolate para fundir.; 100 gramos Azúcar.; Leche entera.

27 mayo, 2019

Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

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1 Ingredientes de Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

2 Preparación de Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

Hoy nos mandan via uno de nuestros grupos de facebook, una fantastica receta para chuparte los dedos….

unos canutillos rellenos con crema,nata o trufa hechos con nuestra thermomix

canutillos de nata crema y trufa

Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

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Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

1 Lámina de hojaldre rectangular
1 bote de nata para montar 35% materia grasa.
chocolate en polvo.
100 gramos Azúcar glass.
Huevos
500 gramos de Leche
1 cucharadita Azúcar avainillado
50 gramos Harina de maíz ( Maicena)
Chocolate para fundir.
100 gramos Azúcar.
Leche entera.

Preparación de Canutillos de hojaldre con nata, crema pastelera y trufa thermomix

Primero hacemos la crema pastelera en la Thermomix para que se vaya enfriando.
Ponemos: 100gr. de azúcar, 500gr. de leche, una cucharadita de azúcar avainillado, 50gr. de maicena y 3 huevos,( yo solo pongo las yemas no me gusta el sabor a huevo.)
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar crema pastelera.
Ahora estiramos la masa del hojaldre y cortamos tiras de 2cm. más o menos. Las enrollamos en los conos y pintamos con huevo.
Las ponemos en el horno 20 minutos aproximadamente.
cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar.
Ahora vamos a preparar la nata:
ponemos en el vaso de la thermomix la mitad del bote de nata (siempre muy muy fría) y azúcar glass .Velocidad 3 1/2 sin tiempo vigilando que se monte y no se pase.
Para preparar la trufa hago los mismos pasos que con la nata pero añado 1 cuchara sopera de chocolate en polvo.
Rellenamos con la manga pastelara los canutillos y la punta la pasmos por el chocolate fundido.
Dejamos enfriar en la nevera y listos para desgustar.