Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

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Preparación de Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta exquisita receta, escurra muy bien las alubias cocidas y aclare bajo el grifo de agua.
2. Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix, los dientes de ajos junto con la cebolla, el puerro, los pimientos verde y rojo, todo cortado en trozos, así como también, agregue el tomate y el aceite, programe.
3. 4 segundos / Velocidad 5.
4. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos de ingredientes que hayan adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
5. 12 minutos / Temperatura Varoma / giro inverso / Velocidad de cuchara.
6. Una vez cumplido el tiempo de cocción, incorpore la cucharadita de pimentón y una pequeña cantidad del caldo de carne, programe.
7. 10 segundos / Velocidad 5.
8. Para continuar, añada el resto del caldo de carne junto con el chorizo y el jamón serrano cortados en taquitos, programe.
9. 15 minutos / Temperatura Varoma / Giro a la izquierda / Velocidad 2.
10. Una vez listo, vierte las alubias cocidas junto con al sofrito de chorizo y jamón serrano, en una olla o cacerola a fuego medio y deja que hierva ligeramente.
11. Antes de servir, deja reposar el plato unos minutos y luego espolvoréalo con perejil picado fresco.