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Arroz con cebolla y bacalao con thermomix

Name: Arroz con cebolla y bacalao con thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 200 gramos de arroz de grano redondo; 250 gramos de bacalao; 400 gramos de caldo de pescado; 100 gramos de aceite de oliva; 100 gramos de tomate triturado en conserva; 1 cucharadita de pimentón dulce; 4 dientes de ajo; 1 cebolla grande; Algunas hebras de azafrán

20 marzo, 2021

A que de solo leer el título de esta receta se le apetece probar esta combinación de sabores. Que además de deliciosa es rápida y fácil de hacer. Sin dejar de ser exquisita.

Arroz con cebolla y bacalao con thermomix un plato sencillo, sutil y delicado, ideal para una cena especial.

Arroz con cebolla y bacalao con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Arroz con cebolla y bacalao con thermomix

200 gramos de arroz de grano redondo
250 gramos de bacalao
400 gramos de caldo de pescado
100 gramos de aceite de oliva
100 gramos de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de pimentón dulce
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
Algunas hebras de azafrán

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Preparación de Arroz con cebolla y bacalao con thermomix

Antes de iniciar la preparación de este delicioso plato de Arroz con cebolla y bacalao con thermomix, debe desalar el bacalao, dejándolo remojar en agua fría unas horas, y cambiando constantemente el agua, si el bacalao está cortado en cubos el desalado es más rápido.
Luego, al momento ya de poner manos a la obra de poner en el vaso de la thermomix a triturar los dientes de ajo, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una espátula o cucharilla baje los restos de ajo que se han adherido a las paredes o tapa del vaso de la thermomix, luego vierta un poco de aceite, y a sofreír, programe.
3 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidad cuchara.
Para continuar, vierta el bacalao desalado y programe.
5 minutos / Temperatura 120° /Giro inverso / velocidad Cuchara.
Una vez cocido el pescado, retire los trozos de bacalao y deje en el vaso el aceite y los ajos, luego añada la cebolla y programe.
4 segundos / velocidad 4.
Sofría nuevamente ahora con la cebolla, programe.
5 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Cuando la cebolla esté cristalizada, incorpore el pimentón junto con el azafrán y el tomate triturado y programe.
2 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / velocidad cuchara.
Posteriormente, agregue el caldo y el bacalao y programe.
4 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / velocidad cuchara
Cuando ya el guiso esté listo, incorpore el arroz y programe.
13 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / velocidad cuchara.
Transcurrido el tiempo de cocción del arroz, vierta la preparación en una fuente y deje reposar por unos minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		251.13 kcal
% Valor diario*
Grasa total 11.11 g		17.1%
	Grasas Saturadas 1.63 g	8.2%
	Grasas Trans
Colesterol 38.4 mg		12.8%
Sodio 1839.15 mg		76.6%
Carbohidratos totales 18.55 g		6.2%
	Fibra Dietética 0.52 g	2.1%
	Azúcares 1.01 g
Proteínas 18.39 g

Vitamina A 2.01 %		Vitamina C 5.64 %
Calcio 5.35 %		Hierro 6.02 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Arroz con cebolla y bacalao con thermomix

¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de bacalao para esta receta?
Sí, puedes sustituir el bacalao por cualquier otro tipo de pescado de tu elección, como merluza o salmón.
¿Se puede usar arroz de grano largo en lugar de arroz para paella?
Sí, puedes utilizar arroz de grano largo en lugar de arroz para paella, aunque la textura final puede variar ligeramente.
¿Es necesario remojar el bacalao antes de cocinarlo?
Sí, es recomendable remojar el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces, para desalarlo antes de cocinarlo.

Receta por Jesús

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