Helado de Mocacino con Baileys en Thermomix

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Preparación de Helado de Mocacino con Baileys en Thermomix

1. Preparación de la Base de Café y Azúcar

1. Coloca el azúcar, el café y el agua en el vaso de la Thermomix.
2. Configura la máquina a 5 minutos / 100°C / velocidad 2. Este proceso permitirá llevar la mezcla a ebullición y disolver completamente el azúcar, logrando una base homogénea y aromática.
3. Añade las chispas de chocolate sin azúcar.
4. Para derretir el chocolate y combinarlo bien con la mezcla de café, programa la Thermomix a 30 segundos / velocidad 3. Asegúrate de que el chocolate esté completamente disuelto y que la mezcla sea uniforme.

2. Incorporación del Baileys

1. Una vez que la mezcla se haya enfriado ligeramente, agrega las dos cucharadas de Baileys y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Esto le dará al helado un sabor suave y cremoso con un toque irlandés.
2. Retira la mezcla del vaso y déjala enfriar a temperatura ambiente. Es fundamental que esta mezcla esté completamente fría antes de integrarla con la crema batida.

3. Montado de la Crema para Helado

1. Limpia y seca bien el vaso de la Thermomix. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte la crema para batir.
2. Monta la crema a velocidad 3.5 hasta que esté firme. Ten cuidado de no batirla en exceso, ya que podrías convertir la crema en mantequilla si se bate demasiado.

4. Integración de la Crema y la Mezcla de Chocolate

1. Con una espátula, mezcla suavemente la crema batida con la base de chocolate y Baileys ya enfriada. La mezcla debe realizarse con movimientos envolventes para mantener la textura aireada de la crema.
2. Distribuye la mezcla en recipientes individuales o en un solo molde, según prefieras. Cubre los recipientes con film transparente, asegurándote de que el film toque la superficie de la mezcla para evitar la formación de una costra en el helado.

5. Tiempo de Congelado y Consejos para Servir

1. Coloca los recipientes en el congelador y deja reposar el helado durante al menos 8 horas o toda la noche. Este tiempo de congelación es crucial para que el helado adquiera una textura cremosa y consistente.
2. Antes de servir, deja reposar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos. Esto facilitará el corte y mejorará la textura al servir.

Preguntas Frecuentes sobre el Helado de Mocacino con Baileys

1. ¿Puedo hacer esta receta sin Thermomix?
2. Sí, puedes hacer esta receta sin Thermomix. Sin embargo, tendrás que calentar y mezclar los ingredientes en una cacerola, y luego utilizar una batidora para montar la crema. Aunque la Thermomix simplifica y agiliza el proceso, es posible adaptar la receta con utensilios convencionales.
3. ¿Cuál es el tiempo mínimo de congelado?
4. El helado debe congelarse al menos 8 horas, aunque es recomendable dejarlo toda la noche para una mejor consistencia.
5. ¿Puedo hacer el helado sin licor?
6. Si prefieres una versión sin alcohol, puedes omitir el Baileys o sustituirlo por un poco de esencia de vainilla para mantener un sabor similar sin el contenido alcohólico.