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Pan de curry con Thermomix

Name: Pan de curry con Thermomix
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: Para la masa:; 350 gramos Harina de trigo; 15 gramos de levadura; 1 ½ cucharada de miel; 300 gramos Harina de centeno; 3 cucharaditas de polvo de curry; 2 cucharaditas de Sal; 10 gramos extracto de masa fermentada; Un poco de leche para cepillar; 25 gramos de semillas de sésamo blanco y negro; 250 gramos de agua; Para la mantequilla de ajo:; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de polvo de curry; ½ cucharadita de sal; 150 gramos mantequilla blanda

23 enero, 2023

Lo bueno de la cocina, es la variedad de cosas que se pueden hacer con los ingredientes que tengamos en casa, con o combinando texturas, sabores y hasta culturas. Con esta receta, les mostraremos cómo preparar un exquisito Pan de curry con Thermomix.

Un rico pan que podrá compartir con sus seres más allegados cuando lo desee.

Pan de curry con Thermomix

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Tiempo de Preparación:

14 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo de Espera

35 minutos

Tiempo Total

44 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Pan de curry con Thermomix

Para la masa:
350 gramos Harina de trigo
15 gramos de levadura
1 ½ cucharada de miel
300 gramos Harina de centeno
3 cucharaditas de polvo de curry
2 cucharaditas de Sal
10 gramos extracto de masa fermentada
Un poco de leche para cepillar
25 gramos de semillas de sésamo blanco y negro
250 gramos de agua
Para la mantequilla de ajo:
1 diente de ajo
1 cucharadita de polvo de curry
½ cucharadita de sal
150 gramos mantequilla blanda

Preparación de Pan de curry con Thermomix

Para comenzar la preparación de este estupendo Pan de curry con Thermomix debe poner en el vaso de la thermomix, el agua con la miel y programar.
3 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2.
Cuando el agua esté a la temperatura programada, incorpore la levadura y programe.
2 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2.
Luego, añada la harina de trigo, programe.
3 minutos / Velocidad espiga.
Deje reposar esta primera parte de la masa durante 15 minutos.
Para continuar, agregue a la primera parte de la masa la harina de centeno junto con el curry en polvo, así como también agregue sal y el extracto de masa madre a la masa y agua, amase todo programe.
5 minutos / Velocidad espiga.
Al estar mezclados todos los ingredientes, deje reposar la masa durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 250 °C
Mientras tanto, estire la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un círculo de (Ø 30 cm), coloque en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente. Coloque un vaso en el medio. Haga ligeras marcas con un cuchillo filoso a la masa
Pinte la masa con leche y espolvorea con las semillas de sésamo.
Hornee durante unos 35 minutos o hasta que note el dorado de la corteza del pan.
Por otra parte, coloque el diente de ajo ligeramente picado en el vaso de la thermomix junto con la mantequilla, el curry en polvo y sal, programe.
30 segundos / Velocidad 5.