Tortitas de coliflor con yogur con thermomix

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Preparación de Tortitas de coliflor con yogur con thermomix

1. Comience la preparación de esta estupenda receta de Tortitas de coliflor con yogur con thermomix preparando el Aderezo de yogur, para ello, vierta en el vaso de la thermomix el yogur griego junto con la mayonesa y las especias todas ellas frescas y finamente picaditas: tomillo, salvia, romero, así como también ajo en polvo, sal y pimienta, programe.
2. 10 segundos / Velocidad 6.
3. Una vez mezclados todos los ingredientes, vierta la crema de yogur en un recipiente o bol (preferiblemente una salsera) y reserve hasta su uso, puede ser en el refrigerador.
4. Por otro lado, la preparación de las tortitas de coliflor, para ello coloque en el vaso de la thermomix limpio y seco, los ramilletes de coliflor junto con la cebolla cortada en cuartos, programe.
5. 15 segundos / Velocidad 4.
6. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de coliflor y cebolla adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
7. Para continuar, añada los huevos, así como también la harina de su preferencia, el polvo para hornear, sal y pimienta, programe.
8. 30 segundos / Giro inverso / Velocidad 2.
9. Deje reposar esta mezcla por unos 10 minutos para que la harina se hidrate un poco y las tortitas tengan una buena contextura.
10. Mientras se reposa la masa, caliente en un sartén antiadherente aceite para freír a temperatura media. Vierta dos cucharadas de mezcla formando las torticas y cocine a fuego medio por un par de minutos a cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.
11. Cuando estén ya fritas, coloque las sobre papel absorbente y escurra el exceso de aceite.
12. Deje reposar para que enfríen y acompáñelas con el aderezo de yogur.