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Risotto de ajo silvestre con Thermomix

Name: Risotto de ajo silvestre con Thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 330 gramos de arroz para risotto; 22 gramos de hojas frescas de ajos silvestres; Sal y pimienta al gusto; 45 gramos de queso troceado; 62 gramos de vino blanco seco; 1 cebolla; 730 gramos de agua; 42 gramos de tocino troceado; 1 pastilla de caldo de verduras; 12 gramos de mantequilla

17 junio, 2021

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo y una de las maneras más exquisitas para comerlas es en risotto. Por eso, ahora te presentamos esta receta: risotto de ajo silvestre con Thermomix.

Se trata de un plato exquisito y nada complicado de elaborar que seguro que preparas en más de una ocasión para tu familia o invitados.

Risotto de ajo silvestre con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

35 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Cocina italiana

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Risotto de ajo silvestre con Thermomix

330 gramos de arroz para risotto
22 gramos de hojas frescas de ajos silvestres
Sal y pimienta al gusto
45 gramos de queso troceado
62 gramos de vino blanco seco
1 cebolla
730 gramos de agua
42 gramos de tocino troceado
1 pastilla de caldo de verduras
12 gramos de mantequilla

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Preparación de Risotto de ajo silvestre con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa en el vaso las hojas de los ajos y el queso. Programa a
velocidad 8 / 5 segundos.
Reserva.
A continuación, añade al vaso la cebolla y programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Luego, con ayuda de una espátula baja los restos de las paredes para, acto seguido, echar el tocino y la mantequilla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
El sigue paso será echar el arroz. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 3 minutos.
Echa el vino y programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 1 minuto.
Después, echa la pastilla, la pimienta, la sal y el agua. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 15 minutos.
Por último, echa al vaso la mezcla de queso y ajo reservada. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 80º / 2 minutos.

Etiquetas

arroz para risotto,

hojas de ajos silvestres,

vino blanco seco

Y aquí se acaba nuestro risotto de ajo silvestre con Thermomix, Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Risotto de ajo silvestre con Thermomix

¿Qué es el risotto de ajo silvestre?
El risotto de ajo silvestre es un plato italiano tradicional hecho a base de arroz Arborio cocinado lentamente con caldo hasta alcanzar una textura cremosa, al que se le añade ajo silvestre para darle un sabor delicioso y aromático.
¿Por qué usar la Thermomix para preparar este risotto?
La Thermomix es ideal para hacer risottos por su capacidad de cocinar a temperaturas precisas y remover constantemente, lo que ayuda a lograr la textura cremosa característica de este plato sin necesidad de estar vigilando constantemente.
¿Dónde se puede encontrar ajo silvestre para esta receta?
El ajo silvestre puede encontrarse en tiendas especializadas en ingredientes gourmet o en mercados de agricultores locales. También es posible recolectarlo en áreas silvestres, siempre asegurándose de identificar correctamente la planta para evitar confusiones con otras especies.
¿Se puede sustituir el ajo silvestre por ajo común en esta receta?
Sí, se puede sustituir el ajo silvestre por ajo común en esta receta. Sin embargo, el ajo silvestre aporta un sabor más suave y delicado, por lo que se recomienda utilizarlo si es posible para obtener el resultado más auténtico.

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