Trufas de chocolate blanco al cava con thermomix

Preparación

1. Cuando hayas reunido todos estos productos, sigue estos pasos:
2. Echa los 102 gramos de azúcar al vaso y programa a
3. velocidad 10 / 10 segundos.
4. Reserva.
5. Echa 205 gramos de chocolate y programa a
6. velocidad 7 / 10 segundos.
7. A continuación, vuelve a programar a
8. velocidad 2 / 60º / 2 minutos y 30 segundos.
9. Reserva.
10. Echa al vaso la mantequilla y el azúcar que has reservado. Pon a funcionar el robot a
11. velocidad 4 / 30 segundos.
12. Echa el chocolate reservado y programa a
13. velocidad 3 / 20 segundos.
14. Después, añade el zumo y el cava. Programa a
15. velocidad 3 / 10 segundos.
16. Echa el contenido del vaso dentro de una manga pastelera y en una bandeja para horno, donde habrás colocado papel de horno, ve colocando las trufas que irás haciendo con aquella.
17. Mete la bandeja en el horno y mantenla allí unas 3 horas. Pasado este tiempo tendrás que meterlas en el congelador durante 30 minutos.
18. Mientras tanto, lava y seca el vaso de la Thermomix. Luego, añade a este el resto del chocolate. Programa a
19. velocidad 7 / 15 segundos.
20. Luego, programa a
21. velocidad 2 / 60º / 3 minutos.
22. Reserva.
23. Lo que deberás hacer cuando saques las trufas del congelador es introducirlas en este último chocolate reservado, que debe estar templado. Ve poniéndolas sobre una bandeja de rejilla con cierta separación entre ellas y, por último, rebózalas en el azúcar que aún no has usado.