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Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

Name: Sopa de quinoa y verduras con Thermomix
Prep time: 1 h 1 min
Cook time: 51 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 5 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 80 gramos de quinoa; 140 gramos de calabaza; 210 gramos de calabacín; 100 gramos de col; 30 gramos de aceite de oliva; 90 gramos de zanahorias; 1 litro de agua; Sal y pimienta al gusto; 2 ajos; 45 gramos de apio; 1 cucharada de pimentón dulce; 120 gramos de puerro, solo la parte blanca

11 febrero, 2020

Si en casa os gustan las sopas y, sobre todo, comer de forma sana, completa y equilibrada, te va a encantar la receta que te proponemos hoy: sopa de quinoa y verduras con Thermomix. Esta receta lleva calabaza

Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

Se trata de un plato saludable con el que aportarás a tu organismo desde vitaminas hasta minerales y que se prepara de forma sencilla.

Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 1 minuto

Tiempo de Cocción:

51 minutos

Tiempo Total

1 hora, 52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

80 gramos de quinoa
140 gramos de calabaza
210 gramos de calabacín
100 gramos de col
30 gramos de aceite de oliva
90 gramos de zanahorias
1 litro de agua
Sal y pimienta al gusto
2 ajos
45 gramos de apio
1 cucharada de pimentón dulce
120 gramos de puerro, solo la parte blanca

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Preparación de Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Lava, pela y trocea todas las verduras.
Añade el aceite al vaso y programa a
velocidad cuchara / 100º / 3 minutos.
Añade la cebolla y los ajos pelados. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso para, a continuación, poner a funcionar la Thermomix a
velocidad cuchara / 100º / 3 minutos.
Añade el apio, las zanahorias, la col, el puerro, la calabaza, el calabacín y el apio. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
El siguiente paso, tras bajar los restos de las paredes con una espátula, será echar en el vaso también la pimienta, la sal, el agua y el pimentón. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 30 minutos.
Después, añade la quinoa bien lavada y programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 15 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		204.94 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.35 g		14.4%
	Grasas Saturadas 1.32 g	6.6%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 64.25 mg		2.7%
Carbohidratos totales 27.37 g		9.1%
	Fibra Dietética 4.74 g	19%
	Azúcares 5.7 g
Proteínas 5.36 g

Vitamina A 45.61 %		Vitamina C 47.2 %
Calcio 8.11 %		Hierro 15.14 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

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Preguntas frecuentes para la receta de Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

¿Qué es la quinoa y qué beneficios aporta a la sopa?
La quinoa es un pseudocereal que se caracteriza por ser una excelente fuente de proteínas de origen vegetal y aminoácidos esenciales. Además, es rica en fibra, vitaminas y minerales como el hierro y el magnesio. Aporta nutrición adicional a la sopa, haciéndola más saludable y balanceada.
¿Puedo usar diferentes verduras en la receta?
Sí, absolutamente. Puedes personalizar la sopa de quinoa y verduras según tus preferencias y los ingredientes disponibles. Puedes agregar zanahorias, calabacines, champiñones, pimientos, entre otros. La combinación de verduras aportará sabores y texturas diversas a la sopa.
¿La Thermomix es necesaria para hacer esta receta?
No es estrictamente necesaria. La Thermomix es una herramienta de cocina muy útil para facilitar el proceso de cocción y mezclado de ingredientes. Sin embargo, puedes preparar la sopa de quinoa y verduras de forma tradicional, utilizando una olla convencional y una batidora o licuadora para obtener la misma textura suave.
¿Puedo utilizar quinoa cocida en lugar de cruda?
Sí, puedes usar quinoa cocida en lugar de la cruda si prefieres ahorrar tiempo. Asegúrate de reducir el tiempo de cocción de la sopa, ya que la quinoa cocida se ablandará más rápido. También ten en cuenta que la quinoa cocida suele tener un sabor menos pronunciado que la cruda.

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