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Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

Name: Sopa de quinoa y verduras con Thermomix
Prep time: 1 h 1 min
Cook time: 51 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 5 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 80 gramos de quinoa; 140 gramos de calabaza; 210 gramos de calabacín; 100 gramos de col; 30 gramos de aceite de oliva; 90 gramos de zanahorias; 1 litro de agua; Sal y pimienta al gusto; 2 ajos; 45 gramos de apio; 1 cucharada de pimentón dulce; 120 gramos de puerro, solo la parte blanca

11 febrero, 2020

Si en casa os gustan las sopas y, sobre todo, comer de forma sana, completa y equilibrada, te va a encantar la receta que te proponemos hoy: sopa de quinoa y verduras con Thermomix. Esta receta lleva calabaza

Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

Se trata de un plato saludable con el que aportarás a tu organismo desde vitaminas hasta minerales y que se prepara de forma sencilla.

Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 1 minuto

Tiempo de Cocción:

51 minutos

Tiempo Total

1 hora, 52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

80 gramos de quinoa
140 gramos de calabaza
210 gramos de calabacín
100 gramos de col
30 gramos de aceite de oliva
90 gramos de zanahorias
1 litro de agua
Sal y pimienta al gusto
2 ajos
45 gramos de apio
1 cucharada de pimentón dulce
120 gramos de puerro, solo la parte blanca

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Preparación de Sopa de quinoa y verduras con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Lava, pela y trocea todas las verduras.
Añade el aceite al vaso y programa a
velocidad cuchara / 100º / 3 minutos.
Añade la cebolla y los ajos pelados. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso para, a continuación, poner a funcionar la Thermomix a
velocidad cuchara / 100º / 3 minutos.
Añade el apio, las zanahorias, la col, el puerro, la calabaza, el calabacín y el apio. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
El siguiente paso, tras bajar los restos de las paredes con una espátula, será echar en el vaso también la pimienta, la sal, el agua y el pimentón. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 30 minutos.
Después, añade la quinoa bien lavada y programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 15 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		204.94 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.35 g		14.4%
	Grasas Saturadas 1.32 g	6.6%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 64.25 mg		2.7%
Carbohidratos totales 27.37 g		9.1%
	Fibra Dietética 4.74 g	19%
	Azúcares 5.7 g
Proteínas 5.36 g

Vitamina A 45.61 %		Vitamina C 47.2 %
Calcio 8.11 %		Hierro 15.14 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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