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Arroz cremoso con centollo con thermomix

Name: Arroz cremoso con centollo con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 300 gramos de arroz bomba; 1 Txangurro o Centollo desmigado; 900 gramos de fumet o caldo de Marisco; 2 cucharadas de tomate triturado o 2 cucharaditas de tomate concentrado.; 70 gramos de puerro; 1 zanahoria; 1 cebolla; 50 gramos de Aceite de oliva Virgen extra; 1 cucharadita de pimentón dulce; 25 gramos de vino blanco; Una cucharadita de sal

26 agosto, 2020

A continuación compartimos una delicia de receta, con aroma y sabor a mar. Arroz cremoso con centollo con thermomix.

No os dejéis de probarlo, os garantizo que este arroz con centollo os encantara

Arroz cremoso con centollo con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Arroz cremoso con centollo con thermomix

300 gramos de arroz bomba
1 Txangurro o Centollo desmigado
900 gramos de fumet o caldo de Marisco
2 cucharadas de tomate triturado o 2 cucharaditas de tomate concentrado.
70 gramos de puerro
1 zanahoria
1 cebolla
50 gramos de Aceite de oliva Virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
25 gramos de vino blanco
Una cucharadita de sal

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Preparación de Arroz cremoso con centollo con thermomix

Comience la preparación de este suculento Arroz cremoso con centollo con thermomix colocando la cebolla junto a la zanahoria cortadas en trozos en el vaso de la thermomix a triturar, programe.
3 Segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de verduras adheridos a las paredes o tapa del vaso de la thermomix.
Luego, añada el tomate y el aceite a sofreír, programe.
3 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidad 1.
Cuando esté listo el sofrito de cebolla u zanahoria, incorpore la cucharadita de pimentón dulce y el vino y programe.
1 minuto / Temperatura 120 ° / Velocidad 1.
Para continuar, agregue el Txangurro o marisco desmigado y programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Giro Inverso / Velocidad cuchara.
Después, vierta el fumet o caldo de marisco, así como la sal, si el fumet ya es salado no es necesario agregar sal, y programe.
3 minutos / Temperatura 100° / Giro Inverso / Velocidad cuchara.
Al tener temperatura el fumet, añada el arroz y programe.
13 minutos / Temperatura 100° / Giro Inverso / Velocidad cuchara.
Cuando finalice el tiempo de cocción, deje reposar tal como está en el vaso de la thermomix bien, tapado, para que todos los sabores se concentren.
Finalmente, vierta el arroz en una fuente para servir o una cazuela plana, extendiéndolo con la espátula.

Cantidad por Ración:
Calorías		265.31 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.12 g		12.5%
	Grasas Saturadas 1.34 g	6.7%
	Grasas Trans
Colesterol 17.12 mg		5.7%
Sodio 518.29 mg		21.6%
Carbohidratos totales 37.65 g		12.6%
	Fibra Dietética 0.8 g	3.2%
	Azúcares 3.36 g
Proteínas 8.97 g

Vitamina A 8.88 %		Vitamina C 6.23 %
Calcio 3.61 %		Hierro 5.88 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

arroz,

centollo,

puerro,

tomate,

zanahorias

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Arroz cremoso con centollo con thermomix

¿Qué es el centollo?
El centollo es un marisco de cuerpo redondo y patas largas, perteneciente a la familia de los cangrejos. Es muy apreciado por su carne sabrosa y delicada.
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz en lugar del arroz cremoso?
Sí, puedes utilizar otro tipo de arroz, como el arroz bomba. Sin embargo, el arroz cremoso es ideal para esta receta porque absorbe bien los sabores y tiene una textura suave y cremosa.
¿Es necesario usar la thermomix para hacer esta receta?
No es necesario, pero la thermomix facilita mucho el proceso al mantener una temperatura constante y permitir una cocción uniforme. Si no tienes thermomix, puedes hacer la receta de forma tradicional en una olla grande.

Receta por Jesús

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