Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín con Thermomix
Si eres una persona a la que le gusta cuidar mucho su alimentación y apuestas por el consumo de verduras, te va a resultar interesante la receta de hoy. Te proponemos que prepares ñoquis de zanahoria con crema de calabacín con Thermomix.
Se trata de un plato muy sabroso, fácil de elaborar y muy sano con el que encandilarás a toda tu familia. Esta receta lleva calabacin
Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín con Thermomix
Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín con Thermomix
Personas
6
Tiempo de Preparación:
50 minutos
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
1 hora, 30 minutos
Cocina
Cocina española
Categoría:
Pasta con Thermomix
Recetas Vegetarianas con Thermomix
Verduras con Thermomix
Ingredientes
- 500 gramos de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 600 gramos de calabacín con piel y en trozos
- 145 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de cebolla troceada
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 huevo
- 550 gramos de agua
- 350 gramos de harina
- 30 gramos de aceite de oliva
- 20 gramos de mantequilla
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Echa el agua al vaso y coloca el cestillo en el robot. En el citado cestillo echa la zanahoria. Coloca también el Varoma y en este pon el calabacín. Tapa el Varoma y programa a
- velocidad cuchara / temperatura Varoma / 30 minutos.
- Retira el Varoma reservando el calabacín, haz lo mismo con el cestillo y vacía el vaso.
- Pon la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso la zanahoria. Programa a
- velocidad 4 / 10 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade luego el huevo, la sal, la mantequilla y el queso. Programa a
- velocidad 4 / 10 segundos.
- Quita la mariposa.
- Añade 500 gramos de la harina y pon la espátula por la abertura. Programa a
- velocidad 6 / 10 segundos.
- Con la masa resultante, espolvorea una superficie con la harina restante, haz una bola y divide la misma en seis porciones para darle forma a cilindros y corta esos en trozos de no más de 2 centímetros. Marca los ñoquis que hagas con un tenedor o rallador.
- Cuécelos en una olla con agua caliente.
- En el vaso, añade el aceite y la cebolla. Programa a
- velocidad 5 / 2 segundos.
- Y después, vuelve a poner a funcionar el robot a
- velocidad 1 / giro inverso / 120º / 3 minutos.
- Añade 50 gramos de agua, 350 gramos de calabacín, la pimienta y la sal. Programa a
- velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
- Vuelve a programar a
- velocidad 7 / 20 segundos.
- Añade el resto del calabacín y programa a
- velocidad 1 / giro inverso / 10 segundos.
- Ya solo quedará que emplata los ñoquis, echándoles por encima el contenido del vaso y el queso rallado.
Información Nutricional
Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín con Thermomix
Raciones: 6 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 266.09 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 9.45 g | 14.5% | |
| Grasas Saturadas 4.09 g | 20.5% | |
| Grasas Trans 0.07 g | ||
| Colesterol 30.53 mg | 10.2% | |
| Sodio 252.52 mg | 10.5% | |
| Carbohidratos totales 34.8 g | 11.6% | |
| Fibra Dietética 3.11 g | 12.4% | |
| Azúcares 4.52 g | ||
| Proteínas 10.67 g | ||
| Vitamina A 52.69 % | Vitamina C 24.05 % | |
| Calcio 21.0 % | Hierro 5.64 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaban nuestro ñoquis de zanahoria con crema de calabacín con Thermomix, hasta la próxima receta!!
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