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Solomillo de cerdo a la Riojana con thermomix

Name: Solomillo de cerdo a la Riojana
Cook time: 21 min
Total time: 21 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 10 piezas solomillo limpia de grasas; Sal y pimienta; SALSA; 50 ml aceite de oliva; 180 gr zanahoria pelada en trozos; 280 gr cebolla en trozos; 3 dientes de ajo; 210 ml vino tinto de buena calidad; 400 ml agua; 1 cucharadita de sal; 3 hojas de laurel

14 diciembre, 2024

Esta receta pertenece a nuestra amiga Luz Maria Lagoa. En esta ocasión se trata de unos Solomillos de cerdo a la Riojana con thermomix

Aqui os dejamos la receta paso a paso

Solomillo de cerdo a la Riojana con thermomix

Solomillo de cerdo a la Riojana

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Personas

Tiempo de Cocción:

21 minutos

Tiempo Total

21 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Solomillo de cerdo a la Riojana

10 piezas solomillo limpia de grasas
Sal y pimienta
SALSA
50 ml aceite de oliva
180 gr zanahoria pelada en trozos
280 gr cebolla en trozos
3 dientes de ajo
210 ml vino tinto de buena calidad
400 ml agua
1 cucharadita de sal
3 hojas de laurel

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Preparación de Solomillo de cerdo a la Riojana

Salpimentamos la carne y la sellamos en una sartén con un pelin de aceite. Reservamos
Colocamos en el vaso el aceite y las verduras ( ajo, cebolla y zanahoria), picamos 5 seg, V-6.
Ahora sofreimos, 11 min, 100°, V-1.
Echamos los solomillos, el vino, agua, sal y laurel, 25min, 120°, giro inverso y velocidad cuchara( sin cubilete y puesto el cestillo)
Cuando termine, programamos 10 min, temperatura varoma ( sin cubilete y puesto el cestillo), giro inverso y velocidad cucharada.
Terminado, retiramos los solomillos y trituramos las verduras, 20 seg, V- progresiva 5/10.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

Receta por Jesús

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