Rosca serrana con Thermomix

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Preparación de Rosca serrana con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indico:
2. Lo primero será preparar la masa. Para ello, echa la levadura y el agua al vaso del robot. Programa a
3. velocidad 2 / 37º / 1 minuto.
4. A continuación, incorpora la sal y la harina. Amasa a
5. velocidad espiga / 3 minutos.
6. Saca la masa, dale forma de bola y hazle un agujero en el centro.
7. Engrasa con aceite un molde que entre en el Varoma y en ese pon la masa. Cúbrela con un paño, tápala y déjala allí hasta que doble su volumen.
8. Después, echa el agua al vaso y programa a
9. velocidad 2 / temperatura Varoma / 45 minutos.
10. Pasado ese tiempo, saca la rosca y deja que enfríe.
11. Para la lactonesa, tira el agua del vaso y añade a este el ajo pelado. Pon a funcionar el robot a
12. velocidad 5 / 5 segundos.
13. Baja los restos de las paredes con una espátula e incorpora la sal y la leche. Programa a
14. velocidad 1 / 37º / 1 minuto.
15. Después, sin tiempo, ve echando el aceite a
16. velocidad 4.
17. Añade el perejil y el vinagre. Programa a
18. velocidad 3 / 5 segundos.
19. Reserva.
20. Ahora que la rosca estará fría, ábrela por la mitad y úntala con la lactonesa. Encima de esta, coloca las lonchas de jamón y las del queso.
21. Pincela la rosca con aceite y métela en el horno, previamente precalentado, hasta que se dore a
22. 220º.