Quiche de champiñones y panceta con thermomix

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Preparación de Quiche de champiñones y panceta con thermomix

1. Comenzamos lavando muy bien los champiñones y cortándolos en rebanadas, reserve por unos minutos.
2. Luego, en el vaso de la thermomix coloque los dientes de ajo y las ramitas de cilantro fresco para triturar, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 5
4. Posteriormente, con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos de ajo y cilantro que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego agregue el tocino ahumado picado en trozos y un poco de aceite para sofreír, programe.
5. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
6. A continuación, vierta los champiñones junto a la sal y pimienta al gusto, nuevamente programe.
7. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
8. Precaliente el horno a 180°C
9. Mientras se cocina el guiso de champiñones y tocino, extienda la masa en el mesón, previamente enharinado, para darle la forma del molde deseada, luego en el molde elegido, coloque un poco de mantequilla o aceite y ponga la masa extendida.
10. Cuando haya cubierto todo el molde con la masa, incluyendo los bordes, con la ayuda de un palillo o tenedor, haga orificios a toda la masa.
11. Una vez finalizado la cocción del guiso de tocino y champiñones, retírelos del vaso de la thermomix y deje reposar en un bol, sólo por unos minutos.
12. Sin lavar el vaso de la thermomix, agregue los huevos, la crema fresca y el queso, puede agregar otro punto de sal y pimienta a esta mezcla, programe.
13. 30 segundos/ Velocidad 4.
14. Listas todas las mezclas, es momento de ensamblar nuestro Quiche, vierta sobre la masa moldeada la primera mezcla de champiñones y tocino luego vierta la segunda, la de huevos, queso y crema.
15. Hornee a 180°C durante 30 minutos o hasta que vea que se ha dorado la superficie y los bordes de la masa de hojaldre.
16. Retire del horno, deje reposar unos minutos para que se asienten los sabores y sirva.