Una rica, fresca y deliciosa pasta suele antojarse de vez en cuando, puede ser en fin de semana, o para un almuerzo ligero y rápido. Para ello, hemos escogido mostrarle una estupenda receta de Pappardelle con Espárragos con thermomix.
Ingredientes de Pappardelle con Espárragos con thermomix
300 gramos de pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)
250 gramos de espárragos verdes
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1000 gramos de agua
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
El zumo de un limón
1 cucharada de piel de limón rallada
2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación de Pappardelle con Espárragos con thermomix
Para comenzar la preparación de esta fácil y rápida receta, vierta al vaso de la thermomix la medida de agua y la pastilla de caldo triturada, a calentar, programe.
15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez que el agua esté en ebullición, vierta la pasta tipo pappardelle y los espárragos, no coloque el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix, y programe.
10 minuto / Temperatura 100°C / Giro inverso /Velocidad 1.
El tiempo de cocción indicado es sólo de referencia, el mismo dependerá de lo que indique el paquete de la marca de pasta de su preferencia.
Cuando finalice el tiempo programado, con cuidado escurra los pappardelle junto con los espárragos con ayuda del recipiente Varoma o a través de un colador.
Vierta la pasta y los espárragos escurridos en un bol, añada aceite de oliva, el zumo de limón y la piel de limón rallada y mezcle bien con una espátula o cuchara.
Finalmente espolvoree con el perejil picado finamente.