lo primero que vamos a hacer en nuestra receta será poner las patatas y a peladas y limpias en nuestra cubeta con el laurel, Echamos medio litro de agua y programamos
menú vapor / 15 minutos
al terminar despresurizamos y sacamos las patatas
secamos bien la cubeta que no quede nada de agua y le ponemos el aceite y programamos
sofreír / 7 minutos
cuando tengamos la temperatura correcta le ponemos la panceta en trozos con su punto de sal
Cuando nos queden dos minutos retiramos la panceta de la cubeta y le ponemos unos ajitos en trozos
Ponemos las patatas en un polvo fuente grande y añadimos el aceite con los ajos que tenemos en la cubeta, le ponemos una pizca de sal, el pimentón picante, el pimentón dulce y chafamos las patatas un poco con el tenedor, le ponemos la panceta frita en trozos y lo mezclamos todo muy bien
y en nuestras patatas revolconas estarán listas para comer
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