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Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix

Name: Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina británica
Ingredients: 305 gramos de zanahoria pelada y troceada; 102 gramos de nueces troceadas; 1 cucharadita de canela en polvo; 102 gramos de almendras sin pelar; 1 cucharada de zumo de limón; 52 gramos de maicena; 102 gramos de arroz; 1 cucharadita de bicarbonato; 32 gramos de coco rallado; 92 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 1 trozo de piel de naranja; Una pizca de sal; 3 huevos grandes; 152 gramos de azúcar; 52 gramos de miel; Para el frosting:; 182 gramos de queso crema sin gluten; Un trocito de cáscara de limón; Media cucharadita de extracto de vainilla; Un trocito de cáscara de naranja

20 octubre, 2022

Quizás no lo sepas, pero con tu robot de cocina puedes preparar una gran cantidad de recetas libres de gluten. Un ejemplo es la que hoy queremos enseñarte a elaborar: tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix.

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1 Se trata de una exquisita tarta que, aunque tiene origen medieval, se considera que su gran popularidad le llegó durante la Segunda Guerra Mundial en el Reino Unido.

2 Ingredientes de Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix

3 Preparación de Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix

Se trata de una exquisita tarta que, aunque tiene origen medieval, se considera que su gran popularidad le llegó durante la Segunda Guerra Mundial en el Reino Unido.

Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 10 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora

Tiempo de Espera

1 hora, 10 minutos

Tiempo Total

2 horas, 10 minutos

Cocina Cocina británica

Categoría: Thermomix Sin Gluten

Ingredientes de Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix

305 gramos de zanahoria pelada y troceada
102 gramos de nueces troceadas
1 cucharadita de canela en polvo
102 gramos de almendras sin pelar
1 cucharada de zumo de limón
52 gramos de maicena
102 gramos de arroz
1 cucharadita de bicarbonato
32 gramos de coco rallado
92 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 trozo de piel de naranja
Una pizca de sal
3 huevos grandes
152 gramos de azúcar
52 gramos de miel
Para el frosting:
182 gramos de queso crema sin gluten
Un trocito de cáscara de limón
Media cucharadita de extracto de vainilla
Un trocito de cáscara de naranja

Preparación de Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake) con Thermomix

Cuando reúnas todos estos ingredientes, sigue estos pasos:
Echa en el vaso del robot el arroz, la piel de naranja, las almendras y el coco. Programa a
velocidad 10 / 20 segundos.
Pasa el contenido del vaso a un bol. A este añade la maicena y el bicarbonato. Mézclalo todo bien y reserva.
Echa al vaso las zanahorias y programa a
velocidad 6 / 4 segundos.
Reserva.
Echa ahora al vaso los huevos, la mantequilla, la sal, el zumo de limón, el azúcar, la miel y la canela. Pon a funcionar el robot a
velocidad 6 / 45 segundos.
Añade la zanahoria y la mezcla que tienes reservada. Programa a
velocidad 4 / giro inverso / 20 segundos.
Coge un molde desmontable y fórralo con papel de horno. Luego, vierte en él el contenido del vaso e introdúcelo en el horno, previamente precalentado. Mantenlo allí durante 20 minutos a 180º y luego otros 37 minutos a 170º.
Mientras tanto, prepara el frosting. Para ello, echa al vaso del robot las dos cáscaras y el azúcar. Programa a
velocidad 10 / 10 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula y procede a continuación a poner la mariposa. Luego, añade el extracto de vainilla y el queso. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 30 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 2 / 30 segundos.
Introduce el frosting en un bol dentro del frigorífico y mantenlo allí durante unos 70 minutos.
Ya solo quedará que una vez saques la tarta del horno, la desmoldes y la dejes enfriar unos minutos. Cuando esté lista solo tendrás que ponerle el frosting por encima.