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Fabes con centollo con thermomix

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Fabes con centollo con thermomix

En Asturias las fabes se toman con casi todo, y todas las formas de prepararlo son deliciosas.

Hoy traemos las fabes con centollo y ademas de ser un plato esquisito es realmente facil de hacer y mas con la ayuda de nuestra thermomix.

Ingredientes para Fabes con centollo con thermomix:

Fabes con centollo con thermomix

Fabes con centollo con thermomix

1 Bote de fabes cocidas.
1/2 Cubilete de aceite.
1 Hoja de laurel.
1/2 Cubilete de vino blanco.
1 Centollo.
1 Cebolla.
1 Diente de ajo.
1/2 Pimiento verde.
1 Cucharadita de pimentón.
1 Pizca de azafrán.

Preparación de Fabes con centollo con thermomix

Empezamos con el centollo

Empecemos poniendo una olla al fuego con bastante agua y sal

cuando veamos que el agua empieza a hervir introducimos el centollo, esperamos que vuelva a hervir de nuevo y esperamos 10 minutos, despues sacamos el centollo y lo dejamos enfriar

una vez que este templado rompemos las patas y sacamos la carne, la ponemos en un plato.

Abrimos el centollo Extraemos todo el contenido de carne ( contenido pastoso del interior del centollo ) y juntamos con la carne de las patas.

Vamos con la alubias:

Colamos el agua donde hemos hervido el centollo y la reservamos en frío.

Ponemos en nuestro vaso de thermomix el ajo, la cebolla y el pimiento, dando al turbo 3 veces.

Después Añadimos el aceite y sofría
5 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadimos el azafrán y el pimentón al aceite aún caliente y espere 5 segundos.
Agregue el vino y cueza
3 minutos, varoma, velocidad 2.

Incorpore las fabes, la carne del centollo, el laurel y cubra con el agua de la cocción reservada. Programe
15 minutos, varoma, velocidad 1.

Rectifique la sal, deje reposar unos 10 minutos, retire la hoja de laurel y sirva caliente.


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3 Responses to Fabes con centollo con thermomix

  1. Korina says:

    Muy bueno

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