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Fabes con centollo con thermomix

Name: Fabes con centollo con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Bote de fabes cocidas.; 1/2 Cubilete de aceite.; una Hoja de laurel.; 1/2 Cubilete de vino blanco.; 1 Centollo.; una Cebolla.; 1 Diente de ajo.; 1/2 Pimiento verde.; una Cucharadita de pimentón.; 1 Pizca de azafrán.

26 enero, 2018

Fabes con centollo con thermomix

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1 En Asturias las fabes se toman con casi todo, y todas las formas de prepararlo son deliciosas. Hoy traemos las fabes con centollo y ademas de ser un plato esquisito es realmente facil de hacer y mas con la ayuda de nuestra thermomix. Esta receta lleva alubias

2 Ingredientes de Fabes con centollo con thermomix

3 Preparación de Fabes con centollo con thermomix

4 Vamos con la alubias:

En Asturias las fabes se toman con casi todo, y todas las formas de prepararlo son deliciosas. Hoy traemos las fabes con centollo y ademas de ser un plato esquisito es realmente facil de hacer y mas con la ayuda de nuestra thermomix. Esta receta lleva alubias

Fabes con centollo con thermomix

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Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Fabes con centollo con thermomix

1 Bote de fabes cocidas.
1/2 Cubilete de aceite.
una Hoja de laurel.
1/2 Cubilete de vino blanco.
1 Centollo.
una Cebolla.
1 Diente de ajo.
1/2 Pimiento verde.
una Cucharadita de pimentón.
1 Pizca de azafrán.

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Preparación de Fabes con centollo con thermomix

Empezamos con el centollo
Empecemos poniendo una olla al fuego con bastante agua y sal
cuando veamos que el agua empieza a hervir introducimos el centollo, esperamos que vuelva a hervir de nuevo y esperamos 10 minutos, despues sacamos el centollo y lo dejamos enfriar
una vez que este templado rompemos las patas y sacamos la carne, la ponemos en un plato.
Abrimos el centollo Extraemos todo el contenido de carne ( contenido pastoso del interior del centollo ) y juntamos con la carne de las patas.
Vamos con la alubias:
Colamos el agua donde hemos hervido el centollo y la reservamos en frío.
Ponemos en nuestro vaso de thermomix el ajo, la cebolla y el pimiento, dando al turbo 3 veces.
Después Añadimos el aceite y sofría
5 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadimos el azafrán y el pimentón al aceite aún caliente y espere 5 segundos.
Agregue el vino y cueza
3 minutos, varoma, velocidad 2.
Incorpore las fabes, la carne del centollo, el laurel y cubra con el agua de la cocción reservada. Programe
15 minutos, varoma, velocidad 1.
Rectifique la sal, deje reposar unos 10 minutos, retire la hoja de laurel y sirva caliente.

Cantidad por Ración:
Calorías		202.58 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.35 g		28.2%
	Grasas Saturadas 2.56 g	12.8%
	Grasas Trans
Colesterol 18.33 mg		6.1%
Sodio 71.39 mg		3%
Carbohidratos totales 3.3 g		1.1%
	Fibra Dietética 0.7 g	2.8%
	Azúcares 1.29 g
Proteínas 4.68 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

alubias,

centollo

Hasta la próxima receta!!!

Preguntas frecuentes para la receta de Fabes con centollo con thermomix

¿Qué es el centollo?
El centollo es una especie de cangrejo de agua dulce que se encuentra en los ríos de España.
¿Es una receta complicada?
No, esta receta es muy sencilla y se prepara en poco tiempo.
¿Qué aporta el centollo a la receta?
El centollo aporta un sabor único a la receta, además de una textura crujiente.
¿Qué tipo de thermomix se necesita?
Esta receta se puede preparar con cualquier modelo de thermomix.
¿Es una receta saludable?
Si, esta receta es saludable ya que contiene ingredientes ricos en nutrientes y es baja en grasas.