Mero en papillote thermomix

Preparación de Mero en papillote thermomix

1. Para comenzar esta deliciosa preparación de Mero en papillote thermomix debe picar finamente la cebolla y el ajo en el vaso de la thermomix, para ello programe.
2. 5 segundos / Velocidad 5.
3. Luego, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
4. Para continuar, incorpore el aceite y la mantequilla, coloque la mariposa y la bandeja varoma y sobre la bandeja varoma hace el papillote con el papel antiadherente que contendrá los lomos de mero las gambas y la sal, envuelva bien y tape, programe.
5. 12 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
6. Transcurrido el tiempo de cocción, vierta el fumet de gambas, la cucharada de caldo de pescado, la pimienta, la manzanilla y programe.
7. 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
8. Finalmente, retire la bandeja varoma y la mariposa de la thermomix. Añada la nata y programe.
9. Sin tiempo / Velocidad 10.
10. Cuando la mezcla esté cremosa, es momento de parar la thermomix.
11. Coloque los lomos de mero y las gambas en una fuente y cubra con la crema.
12. El resultado es un rico plato de pescado acompañado de una cremosa salsa de cebolla.