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Fettuccine con ragout de cerdo con Thermomix

Name: Fettuccine con ragout de cerdo con Thermomix
Prep time: 56 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: Para los fettuccine:; Sal al gusto; 3 huevos; 21 gramos de aceite de oliva; 302 gramos de harina; Para el ragout:; 2 cucharadas de pasta de tomate; 505 gramos de carne picada de cerdo; 1 cebolla; Sal y pimienta al gusto; 1 zanahoria; 1 hoja de laurel; 1 pastilla de caldo de carne; 1 apio; Aceite de oliva; 52 gramos de vino tinto

8 febrero, 2024

Te encanta la pasta y, en especial, los fettuccine. En ese caso te va a fascinar la receta que hoy te proponemos preparar: fettuccine con ragout de cerdo con Thermomix.

Es un plato italiano riquísimo, que seguro que, a partir de que lo pruebes, lo incorporarás habitualmente a tu menú.

Fettuccine con ragout de cerdo con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

56 minutos

Tiempo de Cocción:

46 minutos

Tiempo Total

1 hora, 42 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Fettuccine con ragout de cerdo con Thermomix

Para los fettuccine:
Sal al gusto
3 huevos
21 gramos de aceite de oliva
302 gramos de harina
Para el ragout:
2 cucharadas de pasta de tomate
505 gramos de carne picada de cerdo
1 cebolla
Sal y pimienta al gusto
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de carne
1 apio
Aceite de oliva
52 gramos de vino tinto

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Preparación de Fettuccine con ragout de cerdo con Thermomix

En el momento que tengas todos los ingredientes en la cocina, sigue estas indicaciones:
Lo primero es preparar la pasta. Para ello, echa sus ingredientes al vaso del robot y programa a
velocidad espiga / 1 minuto y 50 segundos.
Haz una bola con la masa y resérvala.
Lava el vaso del robot para preparar el ragout. En concreto, tienes que echar a aquel el apio, la zanahoria y la cebolla troceados. Programa a
velocidad 6 / 7 segundos.
Después, añade un chorrito de aceite y la carne. Programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Después, vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Vierte el vino y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Añade la pastilla de caldo y cocina a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Incorpora el resto de ingredientes para el ragout y programa a
velocidad 1 / 100º / 30 minutos.
Ahora vuelve a coger la masa y con ella dale forma a los fettuccine. Solo quedará cocerlos en una olla con agua caliente y sal durante varios minutos. Cuando estén listos, sírvelos con el ragout.