Se trata de un plato típico de Cataluña y de la Comunidad Valenciana que se sustenta en verduras asadas y que, por tanto, es muy saludable.
Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix
Raciones: 4 personas
Cantidad por Ración: | ||
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Calorías | 168.29 kcal | |
% Valor diario* | ||
Grasa total 7.65 g | 11.8% | |
Grasas Saturadas 1.07 g | 5.4% | |
Grasas Trans | ||
Colesterol | 0 | |
Sodio 24.75 mg | 1% | |
Carbohidratos totales 24.04 g | 8% | |
Fibra Dietética 10.18 g | 40.7% | |
Azúcares 14.51 g | ||
Proteínas 4.29 g |
Vitamina A 20.7 % | Vitamina C 223.95 % | |
Calcio 4.87 % | Hierro 7.79 % |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
La escalivada es una receta tradicional de la gastronomía catalana que consiste en asar diferentes vegetales, como pimientos, berenjenas y cebollas, hasta que estén tiernos y luego se pelan y se cortan en tiras.
Para hacer la escalivada en la Thermomix, debes cortar los vegetales en trozos grandes, agregarlos al vaso de la Thermomix y cocinar a una temperatura y tiempo específico. Luego, se pelan y se cortan en tiras finas.
Sí, puedes agregar otros vegetales a la escalivada según tus preferencias. Algunas opciones populares incluyen tomates, calabacines y ajos.
La escalivada se puede servir tanto caliente como fría. Es común servirla como plato principal caliente, acompañada de pan tostado, pero también se puede servir fría como parte de una tabla de quesos o como guarnición.
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