Empanada de carne con thermomix

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Preparación de Empanada de carne con thermomix

RELLENO

1. Cebollas, ajos, pimientos,
2. 5 segundos / velocidad 5.
3. Echamos el aceite,
4. 18 minutos / temperatura varoma / velocidad 1 ( sin cubilete)
5. Echamos la carne; pimienta, sal y vino,
6. 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
7. giro a la izquierda ó inverso ( sin cubilete)
8. Volcamos a un cuenco y dejamos enfriar

MASA

1. Agua, vino, aceite , pimentón y levadura al vaso,
2. 1 minutos / 37°C / velocidad 1.
3. Luego añadimos la harina y la sal,
4. 4 minutos / velocidad espiga.
5. Volcamos a un cuenco ligeramente engrasado y cubrimos.
6. Dejamos que aumente de tamaño ( 1 hora, aproximadamente)
7. FORMADO Y HORNEADO
8. Dividimos la masa en 2, una de ellas, un pelín más grande. ( es la que irá en la base)
9. Estiramos la mayor con un rodillo, lo más fina posible, la depositamos en bandeja, ésta con papel de hornear ó untada con un pelín de aceite.
10. Extendemos el relleno, sin llegar a los bordes.
11. Estiramos la otra masa y colocamos encima.
12. Vamos haciendo los repulgues en los bordes de la masa.
13. Haremos un agujero central a modo de chimenea ( para que respire)
14. Pinchamos tida la masa con un tenedor y pincelamos con el huevo batido.
15. Horno previamente precalentado a 200°, calor arriba y abajo
16. Horneamos unos 40 min ó hasta que esté dorada.
17. Apagamos y retiramos a enfriar
18. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO