Crema de vainilla sin huevo en Thermomix: receta sencilla y deliciosa para todos 🍮✨
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¿Buscas una crema de vainilla fácil, rápida y sin complicaciones? La versión sin huevo, elaborada con Thermomix, es una joya para quienes quieren un postre suave y versátil, perfecto para cualquier ocasión.
Esta receta conquista por su textura sedosa, sabor delicado y la practicidad que ofrece el robot de cocina más amado en las cocinas españolas. Olvídate de la tradicional crema pastelera con huevo y atrévete a preparar una versión ligera y saludable, que además puedes adaptar fácilmente con leches vegetales para una opción vegana.
En este artículo te explico cómo hacer paso a paso esta crema de vainilla sin huevo con Thermomix, te doy consejos para un resultado impecable y te sugiero ideas para que la uses en múltiples postres. Prepárate para convertirte en el maestro de la crema que encantará a todos.
🥛 Ingredientes para una crema de vainilla sin huevo irresistible
Para esta receta necesitarás ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa. La clave está en la calidad, especialmente de la vainilla y la leche, que harán que el sabor destaque sin necesidad de ingredientes complicados.
🥛 500 ml de leche (puede ser entera o vegetal: avena, soja, almendra)
🍬 80 g de azúcar
🌽 50 g de fécula de maíz (Maizena), ajusta según la consistencia deseada
🌿 1 vaina de vainilla o 1 cucharada de extracto de vainilla
🧈 20 g de mantequilla o margarina vegetal (opcional, para un acabado brillante y más cremoso)
👩🍳 Cómo preparar la crema de vainilla sin huevo en Thermomix paso a paso
1. Infusionar la leche con vainilla para un sabor natural y profundo 🌿
Si optas por la vaina de vainilla, abre la vaina a lo largo y raspa cuidadosamente las semillas. Coloca las semillas y la vaina en el vaso del Thermomix junto con la leche. Programa 10 minutos a 90 °C y velocidad 1 para que la leche se impregne de todo el aroma. Luego, cuela la leche con un colador fino para eliminar la vaina y obtener una textura lisa.
Si usas extracto de vainilla, no es necesario este paso; incorpóralo directamente a la mezcla en el siguiente paso.
2. Cocinar la crema: la magia del Thermomix en acción 🔥
En el vaso, añade la leche infusionada o la fresca, el azúcar, la fécula y el extracto de vainilla si no has usado vaina. Programa 7 minutos a 90 °C y velocidad 4. Durante este tiempo, la fécula espesará la mezcla hasta obtener esa textura cremosa característica.
Si al terminar la textura te parece demasiado líquida, no te preocupes: añade 1-2 minutos más para que termine de tomar cuerpo.
3. El toque final para una crema de seda: mantequilla o margarina 🧈
Para conseguir ese brillo y cremosidad extra que enamora a primera vista, incorpora la mantequilla o margarina y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Este paso es opcional, pero marca la diferencia para presentaciones más profesionales.
4. Enfriar y conservar para servir a tu gusto ❄️
Vierte la crema en un bol y cúbrela con film transparente en contacto directo con la superficie, evitando que se forme esa molesta costra. Deja enfriar completamente y conserva en la nevera hasta el momento de usar.
🍰 Ideas para disfrutar y aprovechar esta crema de vainilla sin huevo
Esta crema es la base perfecta para múltiples postres: rellena tartaletas, profiteroles, milhojas o simplemente sírvela con fruta fresca. También es ideal para quienes quieren evitar el huevo sin renunciar a un postre clásico.
¿Quieres darle un giro? Añade un toque de licor de naranja o ralladura de cítricos para un aroma especial. Si te apetece una crema de vainilla vegana, usa leche y margarina vegetal y tendrás un postre apto para todos.
🍽️ ¿Por qué elegir esta crema de vainilla sin huevo en Thermomix?
Fácil y rápida: la Thermomix automatiza todo, lo que facilita la vida incluso a los cocineros más novatos.
Versátil y adaptable: puedes usar diferentes tipos de leche y endulzantes, ajustando al gusto o necesidades dietéticas.
Sabor auténtico: la vaina de vainilla le aporta un aroma natural difícil de conseguir con extractos industriales.
Perfecta textura: sin riesgos de que se corte, ni sabores a huevo, la fécula garantiza una crema homogénea y suave.
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