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Cocido madrileño con Thermomix

Name: Cocido madrileño con Thermomix
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramos de garbanzos cocidos; 250 gramos de morcillo ( carne ); 2 chorizos tiernos ( semi-curados); 1 trozo de tocino fresco; una punta de jamón; ½ repollo; 2 zanahorias peladas; 1 patata pelada; 1 morcilla; un hueso de caña; 2 litros de agua; ½ cucharadita de sal; 250 gramos de pollo; 2 dientes de ajo; 50 gramos de aceite de oliva; ½ cucharadita de pimentón dulce; 100 gramos de fideos

10 febrero, 2018

Un clásico de las mesas españolas y no solo madrileñas, el llamado Cocido madrileño con Thermomix, una delicia en cualquier época del año, pero si esa es poca es época de frío.. aun gana mas enteros si cabe.

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1 Además es una de esas recetas que sorprende las primeras veces que lo haces en thermomix, porque no te esperas que quede como una autentica profesional de la cocina.

2 Ingredientes de Cocido madrileño con Thermomix

3 Preparación de Cocido madrileño con Thermomix

Además es una de esas recetas que sorprende las primeras veces que lo haces en thermomix, porque no te esperas que quede como una autentica profesional de la cocina.

Cocido madrileño con Thermomix

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Tiempo de Cocción:

1 hora, 20 minutos

Tiempo Total

1 hora, 20 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Cocido madrileño con Thermomix

400 gramos de garbanzos cocidos
250 gramos de morcillo ( carne )
2 chorizos tiernos ( semi-curados)
1 trozo de tocino fresco
una punta de jamón
½ repollo
2 zanahorias peladas
1 patata pelada
1 morcilla
un hueso de caña
2 litros de agua
½ cucharadita de sal
250 gramos de pollo
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón dulce
100 gramos de fideos

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Preparación de Cocido madrileño con Thermomix

La preparacion la vamos a dividir en 3 partes, la carne , la sopa y el repollo.
Preparacion de la carne
Introducimos en nuestro vaso de thermomix una cucharada de los garbanzos cocidos, despues le colocamos el cestillo y metemos los huesos, la carne y el tocino
hechamos 2 litros de agua a nuestra thermomix ( casi se te llenera ) y le ponemos la sal
Programamos 60 minutos temperatura 100º velocidad 1
Despues colocamos el varoma
dentro pondremos los garbanzos, el pollo, la verduras y el chorizo y la morcilla envueltos en papel de aluminio estos 2 ultimos.
Tapamos el varomma y programamos Tapamos y programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
cuando termine se quita el varoma y reservamos.
sacamos el cestillo ( ayudaros de muesca de la espatula ), y colamos el caldo
ya podemos colocar las carnes del cestillo en una fuente junto con el pollo la morcilla y el chorizo
(la carne, el jamón, el hueso, el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo)
y mantenemos la fuente caliente
Prepación del repollo
colocamos en nuestro vaso de thermomix el aceite y los ajos
Programamos 4 segundos, velocidad 6. y con la espatula bajamos los restos pegados a los laterales una vez terminado
Programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Una vez terminado añadiremos el repollo cocido y el pimenton
Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.
Lo ponemos en una fuente con los garbanzos y las verduras
Preparación de la sopa
Con el vaso limpio , ponemos el caldo hecho anteriormente
Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos los fideos
programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Ponemos en sopera

Cantidad por Ración: 0
Calorías		296.82 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.29 g		22%
	Grasas Saturadas 4.28 g	21.4%
	Grasas Trans 0.03 g
Colesterol 82.85 mg		27.6%
Sodio 2432.25 mg		101.3%
Carbohidratos totales 8.81 g		2.9%
	Fibra Dietética 1.52 g	6.1%
	Azúcares 1.11 g
Proteínas 30.63 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

chorizo,

garbanzos,

tocino

Ya podemos llevar a la mesa, sopera y fuentes de carne y verdura

Bueno que te parece, ¿te gusta? ¿la hacemos?

Preguntas frecuentes para la receta de Cocido madrileño con Thermomix

¿Cómo se prepara el Cocido madrileño con Thermomix?
Para preparar un Cocido madrileño con Thermomix, hay que seguir los pasos de la receta, como seleccionar los ingredientes adecuados, cocinarlos en la Thermomix y servirlos de la manera correcta.

¿Qué ingredientes se necesitan para el Cocido madrileño?
Los ingredientes necesarios para preparar un Cocido madrileño con Thermomix son carne de ternera, chorizo, garbanzos, judías blancas, patatas, cebolla, zanahoria, tomate, ajo y sal.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar un Cocido madrileño con Thermomix?
El tiempo necesario para preparar un Cocido madrileño con Thermomix depende de los pasos de la receta, como la preparación de los ingredientes y el tiempo de cocción. Por lo general, se necesitan entre 90 y 120 minutos para preparar un Cocido madrileño con Thermomix.

¿Qué tipo de carne se recomienda para el Cocido madrileño?
Se recomienda usar carne de ternera para el Cocido madrileño, ya que es una carne con buen sabor y textura, y se cocina bien con la Thermomix.

¿Qué otros platos se pueden preparar con Thermomix?
Con Thermomix se pueden preparar una gran variedad de platos, desde sopas y guisos hasta pasteles y postres. También se pueden preparar algunos platos internacionales, como curry, risotto y paella.

Receta por Jesús