1 platos thermomix

Chanfaina extremeña con Thermomix

Chanfaina extremeña con Thermomix

Siempre nos gusta darte a conocer recetas internacionales, para que puedas descubrir los sabores de distintas gastronomías del mundo, pero también nos gusta proporcionarte otras que te van a permitir preparar en casa platos típicos de las cocinas de las comunidades autónomas de nuestro país. Por ese motivo, a continuación, te vamos a mostrar la de chanfaina extremeña con Thermomix.

Chanfaina extremeña con Thermomix

Chanfaina extremeña con Thermomix

Se trata de un guiso tradicional de Extremadura que cuenta con un sabor exquisito y que está especialmente pensado para los días de más frío.

Chanfaina extremeña con Thermomix

Chanfaina extremeña con Thermomix

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9 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: 1 platos thermomix
Cuisine: Cocina extremeña

Chanfaina extremeña con Thermomix

Chanfaina extremeña con Thermomix

Ingredientes

1 hora, 50 minutos
6 personas
357.55 kcal
  • 800 gramos de vísceras de cordero troceadas (hígado, riñones...)
  • 250 gramos de agua
  • 60 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 12 almendras peladas
  • 3 o 4 ajos rallados con piel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 150 gramos de vino blanco
  • 1 rebanada de pan frito

Preparación

Prep
1 hora
Cook
50 minutos
Ready in
1 hora, 50 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
  2. Echa el aceite al vaso del robot y programa a
  3. velocidad 1 / temperatura varoma / 3 minutos.
  4. Después, añade los ajos y vuelve a programar a
  5. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 5 minutos.
  6. Luego, saca los ajos y resérvalos para, a continuación, añadir el pimiento, el vino blanco, el laurel y las vísceras. Pon a funcionar la Thermomix a
  7. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 25 minutos.
  8. Después, añade el agua y el pimentón y programa a
  9. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 12 minutos.
  10. A continuación, añade la sal, la pimienta, las almendras después de haberlas aplastado en un mortero, los ajos reservados y el pan. Programa a
  11. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 5 minutos.

Nutrition Facts

Chanfaina extremeña con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 357.55 kcal
% Daily Value*
Total Fat 36.63 g 56.4%
Saturated Fat 16.52 g 82.6%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 34.22 mg 11.4%
Sodium 22.16 mg 0.9%
Total Carbohydrate 2.29 g 0.8%
Dietary Fiber 0.32 g 1.3%
Sugars 0.33 g
Protein 3.33 g
Vitamin A 0.94 % Vitamin C 9.2 %
Calcium 2.02 % Iron 2.83 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/chanfaina-extremena-con-thermomix/



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