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Como hacer Cerveza casera con Thermomix

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Ingredientes de la Cerveza casera con Thermomix

Hoy traemos la forma de fabricar cerveza con thermomix, osanimais?

Como hacer Cerveza casera con Thermomix

Como hacer Cerveza casera con Thermomix

350 g de granos de malta sin unir
2 l de agua
2 g lupulo
5-10 g de levadura de cerveza
2 cucharaditas de azúcar

  Para hacer esta receta se necesita el accesorio Measurin Cup
3 horas de preparacion

Preparación paso a paso de la cerveza casera con Thermomix:

  1. molienda los granos de malta durante 10 segundos / velocidad 7 – reservar
  2. llene 1.2 litros de agua y caliéntelo 3 min / 50C / velocidad 1 – durante este tiempo, llene lentamente los granos molidos / triturados a través de la tapa del recipiente de mezclado
  3. Una vez que la malta esté todo adentro, aumente la temperatura a 60 ° C y déjelo “cocer” durante 40 min / 60 ° C / velocidad 1.

Después de 40 minutos, aumente la temperatura una vez más a 70 ° C y déjela funcionar durante 30 min / 70 ° C / velocidad 1.

Finalmente 1 min / 80C / velocidad 1.

Ahora tamice la mezcla a través de una tela de muselina, filtro de café o malla muy fina en un recipiente adicional. Asegúrate de filtrar todos los fragmentos.

  4. Transfiera el líquido a su recipiente Thermomix y llénelo con el resto del agua hasta la marca máxima (2 o 2,2 l, dependiendo de su modelo TM).

¡Ahora hecha 1 g del lupulo, En realidad, solo se trata de una cantidad muy pequeña y  “cocinamos” la cerveza durante 55 min / 100 C / Velocidad 1.

Agregue el resto del lúpulo a 1 g y cocine nuevamente durante 5 minutos / 100 C / Velocidad1.

Vuelva a colar el líquido por el filtro de su elección en un recipiente separado / frasco grande donde almacenará la cerveza. ¡Tenga cuidado de que el líquido esté muy caliente!

Deja que la “cerveza joven” se enfríe hasta que tengas unos 20C. A continuación, mezcle la levadura de cerveza con una cuchara.
Cubra el recipiente / jarra con un paño o una tapa suelta, para que pueda escapar el aire, pero no se acumulará suciedad.

  5. Deja que la “cerveza joven” descanse durante 5-7 días.

La levadura se hundirá hasta el fondo de la jarra. La cerveza está lista una vez que no se produzcan burbujas.

Después de 7 días, puede transferir la cerveza a un barril o en botellas. Si usa botellas, agregue 1/2 cucharadita de azúcar a cada una.

Cuando use un barril, agregue 2 cucharaditas de azúcar al lote. Esto iniciará el proceso de carbonatación.

  6. Cuando vierta la cerveza, asegúrese de no transferir demasiada levadura desde el fondo de su jarra. De lo contrario, tu cerveza tendrá “sabor a levadura”.
  7. Deje reposar la cerveza por otros 7 días antes de que pueda ponerla en la nevera y ¡está lista para beber!

receta vista en thermomix australia

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One Response to Como hacer Cerveza casera con Thermomix

  1. David Alcaraz says:

    muchas gracias por la receta pero….la pestaña de al lado con recetas no permite ver las indicaciones completas.

    Saludos

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