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Cazon al varoma con thermomix

Name: Cazon al varoma con thermomix
Prep time: 45 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 6 Rodajas de Cazón; Sal; Eneldo; 30 gramos Perejil o Cilantro; 120 gramos de cebolla; 2 Dientes de ajo; 70 gramos de Aceite de oliva Virgen Extra; 2 chda. de Vinagre; 60 gramos de Harina; 1000 gramos de Agua

26 octubre, 2021

aquí os traemos una receta muy típica del sur de España que es donde más cazón se consume y está hecha con un caldito y al varoma con muy poquita grasa creando un caldo delicioso realizado con cebolla perejil ajo y eneldo

y con muy poquita grasa ya que lo cocemos con él varoma, esperamos que os guste

Cazon al varoma con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo de Cocción:

37 minutos

Tiempo Total

1 hora, 22 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Cazon al varoma con thermomix

6 Rodajas de Cazón
Sal
Eneldo
30 gramos Perejil o Cilantro
120 gramos de cebolla
2 Dientes de ajo
70 gramos de Aceite de oliva Virgen Extra
2 chda. de Vinagre
60 gramos de Harina
1000 gramos de Agua

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Preparación de Cazon al varoma con thermomix

Para empezar, pondremos nuestro corazón en rodajas y lo sazonaremos con un poquito de sal y un poquito de eneldo y lo colocamos en el recipiente varoma y dejamos reserva
en nuestro vaso de Thermomix ponemos la cebolla partida en trozos el ajo y el perejil y picamos todo
1 minuto / velocidad 5
con la espátula bajamos los restos que pudieran estar pegados en los laterales del vaso
y después añadimos el aceite y volvemos a programar
5 minutos / 120 °C / velocidad cuchara
después le añadimos del agua y ponemos el recipiente varoma a su posición y programamos
25 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
una vez transcurrido el tiempo retiramos el recipiente varoma y le añadimos al vaso de Thermomix el vinagre y la harina y mezclamos
1 minuto / velocidad 5
después programamos
5 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
acto seguido ponemos el caldo en las cazuelitas o en los platos y le ponemos una o dos rodajas de cazón a cada comensal y nuestro plato estará listo

Preguntas frecuentes para la receta de Cazon al varoma con thermomix

¿Cómo se debe preparar el cazon antes de cocinarlo al varoma con Thermomix?
El cazon debe limpiarse, cortarse en trozos y sazonarse antes de colocarlo en el recipiente Varoma.
¿Por qué es importante añadir agua al recipiente Varoma al cocinar cazon con Thermomix?
El agua en el recipiente Varoma ayuda a generar vapor necesario para cocinar el cazon de manera uniforme y adecuada.
¿Cuál es la ventaja de cocinar cazon al Varoma con Thermomix?
Al cocinar cazon al Varoma con Thermomix, se conservan mejor los nutrientes de los alimentos y los sabores se potencian al cocinarse al vapor.
¿Se puede personalizar la receta de cazon al Varoma con Thermomix con especias o hierbas aromáticas?
Sí, puedes agregar tus especias o hierbas favoritas para darle un toque de sabor personalizado a la receta de cazon al Varoma con Thermomix.

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