Arroz a la zamorana con thermomix

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Preparación de Arroz a la zamorana con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este delicioso Arroz a la zamorana con thermomix, pique las verduras en el vaso de la thermomix, para ello coloque dentro el pimiento rojo y la cebolla cortados en trozos, junto a los dientes de ajo, programe.
2. 5 segundos / Velocidad 4.
3. Una vez picadas las verduras, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de las mismas adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, vierta el aceite y programe.
4. 6 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
5. Listo el sofrito de pimiento, ajo y cebolla, añada el chorizo cortado en rodajas, junto con el jamón serrano cortado en cubos, de igual manera la oreja de cerdo cocida y la manita de cerdo cocida, también vierta la cucharada de pimentón dulce, programe.
6. 6 minutos / Temperatura 100°C /Giro inverso / Velocidad cuchara.
7. Mientras se cocina la carne, Precaliente el horno a 200°C.
8. Transcurrido los 6 minutos programados, agregue el caldo de carne y sal y programe.
9. 10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
10. Para continuar, cuando finalice los últimos 10 minutos programados, añada el arroz y de nuevo programe.
11. 3 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
12. Transcurrido el tiempo programado, vierta la preparación en una bandeja para horno o cazuela refractaria y distribuya la panceta cortada en tiras por encima.
13. Hornee durante 10 minutos a 200°C.
14. Cuando se cumplan los 10 minutos, apague el horno, deje reposar por unos minutos antes de servir.