Tarta de queso y plátano con thermomix

Preparación

1. Comience preparando la base de la tarta, para ello coloque las galletas dentro del vaso de la thermomix, y tritura dando golpes de turbo. Con un par es suficiente.
2. Por otro lado, derrita la mantequilla en el microondas.
3. Luego, vierta la mantequilla derretida sobre las galletas trituradas y programe.
4. 5 segundos / Velocidad 3.
5. Verifique que las galletas y la mantequilla estén bien integradas. Luego, extienda la mezcla en un molde para tarta de 20 cm y presione con el reverso de una cuchara hasta obtener una base firme y uniforme. Reserve en el refrigerador.
6. Para continuar, vierta en un vaso la gelatina y un poco de agua para que se hidrate.
7. Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix los plátanos troceados y programe.
8. 8 segundos / Velocidad5.
9. Luego, vierta el zumo de naranja y mezcle con el puré de plátano, programe.
10. 5 segundos / Velocidad 5.
11. Vierta esta mezcla en un cazo a fuego medio y cocine sin dejar de remover durante aprox. 5 minutos. Retire del fuego y deje reposar.
12. De nuevo en el vaso de la thermomix, coloque la mariposa en su posición coloque el queso crema, el azúcar y las yemas de huevo y programe.
13. 1 minuto / Velocidad. 3.
14. Lave el vaso y la mariposa, luego bata la nata hasta que adquiera una consistencia espesa (semi montada), pero no firme, programe.
15. Sin tiempo / Velocidad 3 ½.
16. Mezcle la nata con la crema de queso suavemente para no perder consistencia.
17. Por otro lado, escurra la gelatina, incorpórela a la mezcla de plátano (esta debe estar ligeramente caliente para facilitar que se disuelva bien la gelatina), mezcle hasta que se haya disuelto por completo.
18. Mezcle de manera alternada ambas preparaciones, primero vierta un par de cucharadas de la crema de queso y nata sobre la crema de plátano y remueva suavemente, repita este paso varias veces para que quede todo mezclado uniforme y sin grumos.
19. Vierta la mezcla en el molde con la base de galletas, verifique que quede todo bien extendido. Deje cuajar en el refrigerador de un día para otro.
20. Para decorar, fundir el chocolate en el microondas, introducirlo en un biberón de cocina y dejar que pierda un poco de temperatura, con el chocolate fundido dibuje la figura deseada, deje enfriar y si desea coloque virutas de chocolate blanco por encima.