dulces y golosinas con thermomix

Bollos suizos o cristinas con Thermomix

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Bollos suizos o cristinas con Thermomix
¿Quien desde su infancia no ha probado los bollos suizos o cristinas?

Les trajo recuerdos ciertos, pues en este post le mostraremos la manera más sencilla de preparar Bollos suizos o cristinas con la ayuda de nuestra thermomix.

Bollos suizos o cristinas con Thermomix

Bollos suizos o cristinas con Thermomix

Ingredientes para hacer Bollos suizos o cristinas con Thermomix

450 gramos de harina gran fuerza (la harina que se usa para hacer pan)
30 gramos de levadura fresca de panadería
35 gramos de azúcar
62 gramos de  mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
150 gramos de leche
Una pizca de sal
Aceite de girasol

Para decorar:
1 huevo
Azúcar
Aroma o relleno a su gusto

Elaboración de los Bollos suizos o cristinas con Thermomix

Rompa la rigidez de la levadura frotándola entre sus manos junto con un poco de harina de fuerza hasta que quede un granulado fino. La harina debe estar tamizada, un poco aireada.

Luego, en el vaso de la thermomix agregue la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, la leche, una pizca de sal, programe
10 segundos / Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula limpie y despegue bien la masa que quede en las paredes del vaso de la thermomix, programe nuevamente.
10 segundos / Velocidad 5

Nuevamente, programe pero para amasar la masa.
10 minutos / Velocidad espiga

El resultado es una masa  elástica y homogénea  que se despega con facilidad.

Retírela del vaso de la thermomix y colóquela en un recipiente suficientemente grande (hay que tener en cuenta que aumentará de tamaño entre dos y tres veces) y déjela reposar.

El tiempo dependerá de la temperatura y del tipo de levadura, pero como referencia puede ser de unas 5 horas.

Colocarla en un recipiente suficientemente grande (hay que tener en cuenta que aumentará de tamaño entre dos y tres veces) y dejarla reposar.

El tiempo dependerá de la temperatura y del tipo de levadura, pero como referencia puede ser de unas 5 horas.

Una vez levada la masa se forman los bollos dándoles la forma deseada. Unte las manos y la mesa donde va a trabajar con un poco de aceite de girasol. Haga porciones de 30 gramos y elaborar los bollos, boleando (dar forma redonda) cada porción sobre la mesa. En este punto le da la forma de bollo suizo o cristinas.

Se dejan levar durante unas cuatro horas, hacer un corte en forma de cruz en la superficie de cada bollo, pintar muy cuidadosamente con huevo batido, espolvorear con azúcar o canela, o ambas.

Precaliente el horno a 190°C y hornear por 10 – 15 minutos.

También se pueden rellenar de nata, crema de chocolate, crema pastelera, trufa, entre otras muchas más opciones.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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