Ensaladas Thermomix

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Te encanta el marisco y no solo eso sino que también te fascina el preparar recetas originales y sorprendentes. En ese caso, te va a interesar la propuesta que ahora queremos enseñarte a preparar: bogavante con algas y vinagreta con Thermomix. Esta receta lleva algas

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Se trata de un plato sencillo y de sabor exquisito con el que dejarás con la boca abierta a tus comensales.

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

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12 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: Marisco con Thermomix
Cuisine: Cocina española

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Ingredientes

52 minutos
4 personas
155.26 kcal
  • 2 bogavantes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 70 gramos de algas
  • 500 gramos de agua
  • 165 gramos de sal gorda
  • El zumo de media lima
  • 1 hoja de laurel

Preparación

Prep
31 minutos
Cook
21 minutos
Ready in
52 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. En el recipiente Varoma pon los bogavantes vivos así como la mitad de las algas y unos 65 gramos de sal.
  3. Coloca el Varoma en la Thermomix y al vaso del robot añade el agua, el laurel y una cucharada de las algas. Programa a
  4. velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
  5. Quita el Varoma y déjalo enfriar.
  6. Retira el contenido del vaso, procede a limpiarlo y luego añade el resto de algas que no has usado. Programa a
  7. velocidad 7 / 5 segundos.
  8. Mezcla con el resto de la sal y vierte esta singular sal de algas en un recipiente.
  9. Saca la carne de los bogavantes y limpia la cabeza de estos. El coral mézclalo en un bol con el zumo de lima y el aceite. Remueve bien y reserva esta vinagreta.
  10. Emplata colocando la carne de los bogavantes y échandole por encima tanto la vinagreta como la sal de algas.

Nutrition Facts

Bogavante con algas y vinagreta con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 155.26 kcal
% Daily Value*
Total Fat 10.8 g 16.6%
Saturated Fat 1.58 g 7.9%
Trans Fat 0.01 g
Cholesterol 95.25 mg 31.8%
Sodium 1167.89 mg 48.7%
Total Carbohydrate 1.79 g 0.6%
Dietary Fiber 0.27 g 1.1%
Sugars 0.11 g
Protein 12.7 g
Vitamin A 0.25 % Vitamin C 1.0 %
Calcium 9.8 % Iron 4.57 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/bogavante-con-algas-y-vinagreta-con-thermomix/

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