postres con thermomix

Bavarois de vainilla con Thermomix

Bavarois de vainilla con Thermomix

Postres hay muchos y tú disfrutas elaborándolos para sorprender a tu familia o a los invitados que tengas en casa. Y precisamente por eso te va a interesar descubrir el que ahora queremos enseñarte a preparar: bavarois de vainilla con Thermomix.

Bavarois de vainilla con Thermomix

Bavarois de vainilla con Thermomix

Se trata de una propuesta de origen suizo que destaca no solo por su exquisito sabor sino por su suave textura. Fue creada algo antes del siglo XIX y es un postre frío que se puede preparar con una gran variedad de frutas.

Bavarois de vainilla con Thermomix

Bavarois de vainilla con Thermomix

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Recipe by: Maria Merino
Categoría: Postres
Cuisine: Cocina suiza

Bavarois de vainilla con Thermomix

Bavarois de vainilla con Thermomix

Ingredientes

34 minutos
4 personas
148.4 kcal
  • 6 láminas de gelatina.
  • 260 gramos de leche.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 110 gramos de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla.

Preparación

Prep
22 minutos
Cook
12 minutos
Ready in
34 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. En el vaso del robot echa la vaina, el azúcar, la leche, las yemas de huevo y el azúcar de vainilla. Programa a
  3. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 7 minutos.
  4. Vierte el contenido en un bol y reserva.
  5. Por otro lado, hidrata las láminas de gelatinas en agua fría como te indique su fabricante y luego escúrrelas para incorporarlas al citado bol hasta que la mezcla enfríe.
  6. Coloca la mariposa en las cuchillas y echa las claras para montarlas a punto de nieve programando a
  7. velocidad 3 y ½ / 37º / 4 minutos.
  8. Incorpora las claras al bol y, con una espátula, ve mezclándolo todo. Ya solo quedará echar el contenido de ese recipiente en un molde y meterlo en el frigorífico para que enfríe.



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