baguets caseras con thermomix

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Preparación de baguets caseras con thermomix

1. Diluímos la levadura en el agua.
2. Echamos la harina y la sal en el vaso, a continuación el agua con la levadura, 40 seg, V-4. Dejamos reposar 20 min para que se hidraten las partículas de harina.
3. Luego, amasamos 3 min, V- espiga.
4. Volcamos a un cuenco ligeramente engrasado y cubrimos.
5. Dejamos que crezca ( unos 50 min)
6. Luego, dentro del mismo cuenco, la doblaremos en forma de sobre. Cubrimos y dejamos que vuelva a crecer ( unos 50 min)
7. FORRAMO Y HORNEADO
8. Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina.
9. Volcamos la masa y dividimos en 3 trozos.
10. Boleamos cada trozo, cubrimos y dejamos que reposen ( 15 min)
11. Después del reposo, enharinamos la mesa de trabajo y estiramos con cuidado cada trozo en forma de rectángulo.
12. Enrollamos y rodamos haciendo un poco de presión en las puntas.
13. Si no disponeis de bandeja separadora, cogeis un paño de lino ó algodón y lo espolvoreais con harina.
14. Vais depositando el pan y haréis pliegues en el paño a los dos lados de cada pan.
15. Cuando tengamos los panes formados, cubrimos y dejamos que crezcan ( unos 50 min)
16. 20 min antes de que termine el levado,
17. Encendemos el horno a 250°, calor arriba y abajo y dejamos dentro la bandeja pata que se caliente y colocamos debajo en el fondo un recipiente.
18. Greñamos nuestros panes.
19. Echamos un vaso de agua caliente en el recipiente deñ fondo.
20. Introducimos nuestros panes y horneamos 10 min.
21. Retiramos el recipiente del aguay horneamos otros 10 min más.
22. Apagamos y dejamos enfriar sobre rejilla
23. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO