Albóndigas de zanahoria, brócoli y queso con thermomix

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Preparación de Albóndigas de zanahoria, brócoli y queso con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta, debe separar en ramilletes el brócoli y lavar los arbolitos bajo el grifo con suficiente agua y un poquito de vinagre.
2. Una vez bien lavado, colóquelos en el recipiente Varoma y reserve por unos minutos.
3. Luego, vierta el agua en el vaso de la thermomix, coloque el recipiente varoma en su posición y programe.
4. 17 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1.
5. Cuando se cumpla el tiempo de cocción del brócoli, retire con cuidado el recipiente Varoma. Deseche el agua de cocción.
6. Por otro lado, lave y seque el vaso de la thermomix, agregue el brócoli cocido junto con la zanahoria, sin piel y rallada, programe.
7. 5 segundos / Velocidad 5
8. Una vez mezclados los vegetales, incorpore el queso rallado (de su preferencia) así como también vierta el huevo, la cucharadita de ajo en polvo, las hojas de perejil fresco picadas finamente, pimienta y sal, programe.
9. 5 segundos / velocidad 5
10. Para continuar, añada el pan rallado y programe.
11. 10 segundos / Velocidad 3.
12. Como resultado obtendrá una masa manejable, la cual colocará en un bol.
13. Para formar las albóndigas, unte sus manos ligeramente con aceite, forma las albóndigas y colóquelas en una fuente.
14. Para cocinarlas tiene dos opciones, freírlas en aceite caliente un par de minutos o hasta que estén doradas u hornear dispuestas en la bandeja forrada con papel antiadherente a 180°C durante 30-35 minutos.
15. Puede acompañar estas deliciosas albóndigas con algunas ensalada o salsa como mayonesa, kétchup.