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Albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix

Name: Albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix
Prep time: 44 min
Cook time: 34 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para las albóndigas:; 510 gramos de queso ricotta; 105 gramos de queso parmesano; 105 gramos de queso rallado; 2 huevos; Para la salsa:; 510 gramos de champiñones congelados; 1 ajo; 17 gramos de harina; 32 gramos de aceite de oliva; 104 gramos de vino blanco; 105 gramos de agua

7 septiembre, 2021

Numerosas son las maneras que hay de preparar albóndigas y hoy queremos enseñarte una de las más interesantes: albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix.

Se trata de una versión realmente sabrosa de las tradiciones albóndigas, que tiene como principal ingrediente el queso ricotta o requesón.

Albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

44 minutos

Tiempo de Cocción:

34 minutos

Tiempo Total

1 hora, 18 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix

Para las albóndigas:
510 gramos de queso ricotta
105 gramos de queso parmesano
105 gramos de queso rallado
2 huevos
Para la salsa:
510 gramos de champiñones congelados
1 ajo
17 gramos de harina
32 gramos de aceite de oliva
104 gramos de vino blanco
105 gramos de agua

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Preparación de Albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix

Cuando hayas reunido todos estos productos, sigue los pasos que te indicamos:
Echa los ingredientes para las albóndigas en el vaso del robot. Programa a
velocidad 6 / 20 segundos.
Después, dale forma las albóndigas con la masa que tienes en el robot y pásalas por harina. Acto seguido, colócalas en el Varoma. Resérvalas ahí.
Para la salsa, echa el ajo y el aceite al vaso. Programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Añade los champiñones y programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 10 minutos.
El siguiente paso será añadir el agua, el vino y la harina. Coloca el Varoma en el robot y ponlo a funcionar a
velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 20 minutos.
Ya solo quedará emplatar las albóndigas con la salsa.

Etiquetas

champiñones,

ricotta,

vino blanco

Y aquí se acaban nuestras albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Albóndigas de ricotta en salsa de champiñones con Thermomix

¿Puedo sustituir la ricotta por otro tipo de queso en esta receta de albóndigas?
Sí, puedes sustituir la ricotta por otro queso de tu elección, aunque el sabor y la textura finales pueden variar.
¿Se pueden preparar las albóndigas con anticipación y refrigerarlas antes de cocinarlas?
Sí, puedes preparar las albóndigas con anticipación y refrigerarlas hasta estar listas para cocinarlas. Esto incluso puede ayudar a que los sabores se mezclen mejor.
¿Puedo congelar las albóndigas ya cocinadas en salsa de champiñones?
Sí, puedes congelar las albóndigas ya cocinadas en su salsa de champiñones. Así tendrás una comida lista para calentar en el futuro.
¿Qué tipo de champiñones recomiendas usar para la salsa en esta receta?
Puedes usar champiñones blancos o portobello en la salsa, pero si prefieres un sabor más intenso, los champiñones portobello son una excelente opción.

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