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Garbanzos a la catalana con thermomix

Name: Garbanzos a la catalana con thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Española, catalana
Ingredients: 2 huevos cocidos duros; 100 gramos de butifarra blanca; 500 gramos de garbanzos cocidos; 50 gramos de vino blanco; 30 gramos de aceite de oliva; 150 gramos de cebolla; 3 tomates maduritos; 1 pastilla de caldo de carne; 2 galletas tipo galletas maría; 20 ó 25 almendras tostadas; 1 pizca de hebras de azafrán; 4 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil fresco; 250 gramos de agua caliente

14 mayo, 2019

Hoy os traemos un plato realmente fácil de hacer, directo de la gastronomía catalana unos delicioso garbanzos

garbanzos a la catalana con thermomix

como veras mas abajo la receta es realmente sencilla y puedes tener los garbanzos ya preparados y tener que hacer un día de frió el sofrito muy rápidamente si eres de las que necesitas ahorrar tiempo a la hora de comer

Garbanzos a la catalana con thermomix

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Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo de Cocción:

22 minutos

Tiempo Total

52 minutos

Cocina Mediterranea, Española, catalana

Categoría: Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Garbanzos a la catalana con thermomix

2 huevos cocidos duros
100 gramos de butifarra blanca
500 gramos de garbanzos cocidos
50 gramos de vino blanco
30 gramos de aceite de oliva
150 gramos de cebolla
3 tomates maduritos
1 pastilla de caldo de carne
2 galletas tipo galletas maría
20 ó 25 almendras tostadas
1 pizca de hebras de azafrán
4 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco
250 gramos de agua caliente

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Preparación de Garbanzos a la catalana con thermomix

para empezar coceremos los huevos y los dejaremos reservados para mas adelante ( ver link para cocer los huevos con thermomix )
para empezar vamos a echar en nuestro vaso de Thermomix, 2 dientes de ajo, el azafrán, las almendras y las galletas y picamos
6 segundos / velocidad 6.
Sacar y Reservar.
Sin lavar el vaso, añadimos los tomates en trozos y trituramos
15 segundos / velocidad progresiva de 5 - 10 progresivo
Sacar y Reservar
añadimos la cebolla en trozos, los otros dientes de ajo, los 30 gramos de aceite, y troceamos
3 segundos / velocidad 5
mirar si hay que bajar restos de la tapa y de las paredes del vaso, y programamos
7 minutos / 120 grados / velocidad 1
Añadimos el tomate reservado, la pastilla de caldo de carne, y programamos
9 minutos / 120 grados / velocidad 1
ponemos 50 gramos de vino blanco, y calentamos
1 minuto / temperatura varoma / velocidad 1
sin poner el cubilete en la tapa, para favorecer a su evaporación.
Añadimos las almendras y galletas que habiamos reservado, le añadimos los 500 gramos de garbazos cocidos y escurridos y lavados, la butifara blanca cortada a trozos y 250 gramos de agua caliente, y programamos
5 minutos / 100 grados / giro inverso / velocidad cuchara.

Etiquetas

almendras,

cebollas,

garbanzos,

huevos,

tomates

Servir en los platos, y poner por encima los huevos duros cortados en cuartos.

Preguntas frecuentes para la receta de Garbanzos a la catalana con thermomix

¿Qué condimentos se utilizan para preparar los garbanzos a la catalana con thermomix?
En esta receta se utilizan los siguientes condimentos: comino, pimentón, sal, aceite de oliva y ajo.
¿Qué otros ingredientes se necesitan para preparar los garbanzos a la catalana con thermomix?
Además de los condimentos, se necesitan garbanzos cocidos, cebolla, tomate, pimiento verde y una ramita de tomillo.
¿Es necesario utilizar una thermomix para preparar los garbanzos a la catalana?
No es necesario, se puede preparar esta receta en una olla a presión o de forma tradicional en una cacerola.
¿Es una receta saludable?
Sí, los garbanzos a la catalana con thermomix es una receta saludable, ya que los garbanzos son una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, además de ser bajos en grasas.
¿Qué tipo de garbanzos se recomienda usar para preparar los garbanzos a la catalana con thermomix?
Se recomienda usar garbanzos cocidos, ya que son más fáciles de digerir y se cocinan más rápido.

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