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Crema de Mascarpone al Café con Thermomix

20 septiembre, 2025

☕ Crema de Mascarpone al Café con Thermomix: Postre Fácil y Sofisticado

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1 Si buscas un postre elegante, rápido y lleno de sabor, esta crema de mascarpone al café hecha en Thermomix es tu solución.

2 1️⃣ Triturar azúcar y café

3 2️⃣ Montar la nata

4 3️⃣ Mezclar mascarpone y café

5 4️⃣ Integrar y enfriar

Si buscas un postre elegante, rápido y lleno de sabor, esta crema de mascarpone al café hecha en Thermomix es tu solución.

Suave, aireada y con el toque intenso del café, combina lo mejor de dos mundos: la cremosidad italiana del mascarpone y el aroma profundo del espresso.

Además, es versátil y práctica: puedes usarla como postre individual en vasitos, como relleno de tartas, o para darle un giro gourmet a un bizcocho sencillo. Y lo mejor: tu Thermomix hace la mayor parte del trabajo.

🛒 Ingredientes

250 g de nata para montar (congelada 45 minutos antes) 🥛
500 g de queso mascarpone 🇮🇹
130 g de azúcar blanco
20 g de café espresso frío y fuerte ☕
2 cucharaditas de café soluble

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Triturar azúcar y café

Coloca el azúcar y el café soluble en el vaso del Thermomix. Tritura 20 segundos / velocidad 10.
Reserva 40 g de esta mezcla para montar la nata.

2️⃣ Montar la nata

Coloca la mariposa en las cuchillas.
Añade la nata y los 40 g de azúcar reservados.
Monta sin tiempo definido / velocidad 3.5, hasta que esté firme.
Retira y reserva en un bol grande.

3️⃣ Mezclar mascarpone y café

Sin lavar el vaso y sin la mariposa, añade:

El mascarpone
El resto del azúcar aromatizado
El café espresso frío

Mezcla 40 segundos / velocidad 3, hasta que quede suave y homogéneo.

4️⃣ Integrar y enfriar

Vierte la mezcla de mascarpone sobre la nata montada y mezcla suavemente con una espátula, con movimientos envolventes.
Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.

✨ Tips y trucos

🍫 Extra goloso: añade virutas de chocolate negro al servir.
🌿 Más aroma: espolvorea un poco de cacao puro o canela encima antes de llevar a la mesa.
🍰 Multiusos: úsala como relleno de tartas, profiteroles o bizcochos tipo genovés.
🥄 Presentación rápida: sírvela en vasitos con galleta triturada en el fondo y un poco de cacao espolvoreado encima (mini tiramisú exprés).

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de café?
Sí, puedes sustituirlo por café instantáneo o incluso café frío de filtro. El sabor cambia un poco, pero seguirá siendo delicioso.

¿Cuánto dura en la nevera?
Se conserva 2–3 días, bien tapada con film o en un tupper hermético.

¿Se puede congelar?
No se recomienda, porque al descongelarse pierde su textura cremosa y aireada.

Receta por Jesús