Palmeras hojaldradas en almíbar con thermomix

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Preparación de Palmeras hojaldradas en almíbar con thermomix

1. Extendemos la plancha de hojaldre, barnizamos con la mantequilla, ( ésta deberá de estar en punto pomada ( untable, pero no derretida), a continuación esparcimos por toda la plancha azúcar. Desenrollamos la otra plancha y la colocamos encima, barnizamos con la mantequilla y esparcimos azúcar.
2. Ahora enrollamos de los dos extremos hacia el centro. Partimos en 12 unidades. Las vamos colocando sobre la bandeja forrada con papel de hornear.
3. Mientras se calienta el horno, dejamos en nevera.
4. Horno previamente precalentado a 200°, calor arriba y abajo.
5. Introducimos las palmeritas y bajamos la temperatura
6. a 180°, horneamos / 25/30 minutos
7. no nos interesa que se doren excesivamente.
8. Apagamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

ALMÍBAR

1. Todos los ingredientes al vaso,
2. 8 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
3. En lugar del cubilete, colocamos el cestillo.
4. Volcamos a un cuenco y dejamos entibiar.

GLASEADO

1. Chóclate partido en trozos, al vaso
2. 8 segundos / velocidad 8
3. bajamos restos hacia cuchillas. Añadimos la nata,
4. 4 minutos / 37°C / velocidad 2
5. Apartamos a una jarrita y añadimos el aceite.

TERMINACIÓN

1. Cuando nuestras palmeras estén frías, sumergimos en el almíbar por los 2 lados.
2. Retiramos a secar sobre rejilla.
3. Cuando se hayan secado, colocamos en rejilla y vertemos el chocolate, dejamos en papel vegetal y llevamos a nevera hasta secar
4. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO .